"Whisky velho" e "Whisky novo": Que palhaçada é esta!?

Gostava de saber quem é que foi o génio, a alma mater que introduziu esta divisão para o consumo de whiskies no nosso país, e em particular nos nossos Restaurantes!?
Todo o ritual, quase iniciático, da introdução do whisky após a refeição, nos restaurantes, é a todos os títulos notável e digno do mais alto registo!.
Fase 1: A apresentação
O empregado, dirige-se solene, no final da refeição à mesa do cliente e "remata":
- Deseja um digestivo?. Caso a resposta for positiva, e o cliente referir o whisky como opção, o mesmo empregado, avança seguro e confiante para a seguinte fase,
Fase 2: "a bujarda"!
- Deseja um whisky novo ou velho (fincando com uma ligeira alteração de voz, a palavra velho)?. Após esta inquirição, normalmente o cliente, franze o sobronho, eleva o queixo, pensando - mas quem é que ele julga que eu sou?! - e afirma - Velho!. O empregado abana ligeiramente a cabeça, fazendo notar ao cliente, que ele sabia que o mesmo era um connaisseur!
Santa paciência!,
O empregado não só está a denegrir a imagem do restaurante, pois sugere que a refeição caiu mal, ou é de má digestão, como ainda, sofre um processo inconsciente de mutação e se transforma num aparente catálogo de produtos fármacos!!.
Não contente com esta mutação, classifica uma "bebida" em "nova" ou "velha"!.
Porquê que não é coerente e usa a mesma divisão para o consumo do vinho tinto?, ou do branco?, ou do Porto?.
Será que custa muito, já que esse é o seu negócio, alterar para:
Fase 1: A apresentação
- Deseja uma bebida?. (É mais simples e mais saudável!)
Fase 2: A divisão (caso a resposta seja: whisky)
- Deseja um single malt, um blended ou bourbon?
Não peço, mas gostava, que existisse uma carta de whiskies, tal como no vinho, agrupada por tipos, regiões, marcas ...
Porém, !. Peço só o mínimo: single malt, blended ou bourbon, só isso...mais nada...simplesmente isso...só o mínimo!.