Green Spot da Destilaria de Midleton- Pure Pot Still Irish Whiskey

Mais uma recente descoberta que fiz nos whiskies irlandeses.
Este Pure Pot Still (mistura de cevada maltada e não maltada, destilada num "pot still") da Destilaria de Midleton, produzido especialmente para a Mitchell & Son em Dublin, foi mais uma incrível surpresa.
Notas de Prova.
Nariz: Como a maior parte dos whiskies irlandeses, as notas doces e mel dominam todo o aroma. Este whiskey não é excepção. A primeira nota é de uma grande suavidade e frescura, secundado pelo doce do mel, residente nos cascos de ex-bourbon.
Boca: Mais uma vez o doce a prevalecer, excelente corpo com boa complexidade. Mel e algum caramelo.
Final: Medianamente longo, doce, bastante óleo e mel.
Não aconselho a adição de água. Excelente whisky para o fim de tarde ao Sol!.

Os single malt whisky da Springbank, Longrow e Hazerlburn em Campbeltown, com a produção parada durante pelo menos dois anos!!

A familia proprietária das destilarias de Springbank e Glengyle, em Campbeltown, decidiu suspender a produção de whisky.
A notícia já era "ventilada" há algum tempo como rumor, porém seria pouco credível, dado o excelente momento que a industria de whisky está a atravessar, com o forte aumento das exportações, para a India, China e América do Sul.
Esta decisão afecta os single malt das marcas; Springbank, Longrow e Hazelburn.
Segundo os proprietários, J & A Mitchell & Co Ltd, donos à mais de 180 anos destas marcas, o custo do combustível, transporte e cevada (cereais), levaram-nos a suspender pelo menos durante dois anos a actividade.

Whisky e Chocolate: A combinação perfeita!

A combinação não é bem propriamente nova, nem a ideia peregrina, porém é certamente pouco conhecida ou divulgada, entre os apreciadores e conhecedores de whisky.
Na última edição da Whisky Magazine (nº 72), foi publicado um excelente artigo sobre o tema. A influência do chocolate antes, durante ou depois de beber um whisky.
Paul A.Young, o entrevistado, dono das Lojas em Londres com o mesmo nome, avança com algumas combinações de famosos nectáres alcoólicos com o não menos famoso cacau de duas grandes casas produtoras de chocolate; Valrhona e Amedei!:
Eis algumas das suas sugestões de blends!!!

- Glenmorangie Quinta Ruban 12 anos + Valrhona 70% Tropilla noir
- Glenmorangie 18 anos + Valrhona Caraibe 66%
- Highland Park 12 anos + Valrhona Ghanaian Nyangbo 68%
- Connemara peated Single Malt + Amedei Toscano Black 66%
- Cragganmore 12 anos + Valrhona Guanaja 70%
- Jameson 1780 12 anos + Amedei9 75%

Aceito que o rigor e preciosismo, pode ser algo exagerado, porém é inegavél a influência do chocolate como catalizador e impulsionador de sabores num whisky.
Genéricamente, e sem entrar em demasiados detalhes, é importante para quem deseje esta combinação,que:

- O chocolate utilizado contenha mais de 70% de cacau,
- Os whiskey irlandeses e os single malt de Speyside, dado o seu caractér naturalmente mais doce (baunilha e mel), são os que melhores combinam com o chocolate,
- Os Single Malt turfados de Islay, combinam melhor com os chocolates venezuelanos ou sul-americanos, dado conterem maior teor de gordura e "terra"!.
Como sugestão proponho que deixem derreter o chocolate na boca durante algum tempo, antes de provar o whisky. Após uns segundos, provem o whisky.
Deixem os dois envolverem-se na boca... e verão que o resultado é fantástico!!.
Como tendencialmente sou mais apreciador dos whiskies mais turfados e cask strength, gosto de usar os chocolates da Chocoholics; Amacado (60%), El Cuador (70%), Tobago (75%) e Tembadoro (80%), todos eles da América do Sul!.

Ardbeg Renaissance - Chegou a Portugal - Reserve já!

Após sucesso alcançado pelo Ardbeg 10 Year Old, que lhe valeu ter sido eleito o Whisky do Ano pela Whisky Bible 2008, a nova expressão desta destilaria foi claramente um dos lançamentos mais aguardados em 2008. Confirmou-se o tão esperado lançamento, concretizado em meados de Junho: o seu “Renaíssance – We’ve arrived”.
Amadurecido 10 anos em casco e 55,9% ABV é, segundo a Ardbeg; uma “supernova of aromas and tastes is released as a heady sophistication rises from the deepest peat”.
The WhiskyScape Society, como membro da Ardbeg Committee, tem o prazer de anunciar a chegada do Renaíssance a Portugal.
O Renaíssance será não só um excelente whisky para provar, como uma garrafa fundamental de Coleccionador.
O preço será de 54,17€ (acrescido de IVA a 20%). A este valor The WhiskyScape Society, proporciona-lhe um desconto de 5%.
Dadas as quantidades limitadas produzidas pela Ardbeg e por forma a não perder a oportunidade da obtenção deste whisky, poderá e deverá realizar desde já a sua reserva.
Como realizar a Reserva:
1. Enviar para: thewhiskyscape@netcabo.pt, os seguintes dados:
a. Nome do interessado,
b. E-mail de contacto (Subject: Ardbeg Renaissance – Reserva),
2. Dadas as quantidades limitadas, a Reserva será registada por ordem de chegada: Primeiro chegado, primeiro registado. The WhiskyScape Society, comunicará por e-mail, aos interessados, o seu nº de ordem de reserva atribuído, a disponibilidade do Whisky, as opções de pagamento e o processo de entrega.

The WhiskyScape Society

Aberlour A'bunadh (Batch 20 - 60,5% ABV) - Speyside Single Malt Scotch Whisky

Fui tentado à prova, pela força dos 60,5% deste Single Cask Strength (tal qual eu gosto deles e difícilmente recuso!).

Este A'bunadh (a-boon-akh) que em Gaélico significa "a origem" é literalmente uma "bomba"!.

O batch #20, proporciona toda a beleza e força dos 60,5% amadurecidos em Xerez Oloroso, o que dota o whisky de uma cor âmbar escuro!.

Todo os demais batch, têm pelo menos 59,6%.

Ao não ser diluído com água, para reduzir o teor alcoólico, o A'bunadh possui um aroma de tal forma complexo e grande que é simplesmente notável!.

Outra das fantásticas características deste single malt é ser "not chill-filtered". Esta particularidade permite ao whisky manter toda a riqueza do aroma. Não entendo a necessidade de filtrar os whiskies, pois a única razão de tal acto, reside em não o tornar "enevoado" quando misturado com água ou gelo!.

Notas de Prova:

Cor: âmbar escuro. Perfeita. A influência do Xerez-Oloroso é clara!.

Nariz: Profundo. Especiarias. Alguns citrinos, fortes notas de Xerez. Vale a pena cheirá-lo várias vezes, com e sem água (é claramente recomendável, juntar um "farrapo" de água)

Paladar: Encorpado, quente e cremoso. Frutos silvestres, bastante doce, com influência de laranja e chocolate preto. Predomínio constante do Xerez!.

Final: Longo, madeira (carvalho). Intenso, envolvente na boca. Chocolate!. Fabuloso!!

Sem sombra para dúvidas o melhor Aberlour que já provei e um dos melhores Speyside!.

A destilaria de Ian Macleod lança dois novos whiskies - Isle of Skye 20 Year Old e 50 Year Old.

A destilaria de Ian Macleods acaba de lançar duas novas edições limitadas do seu Isle of Skye.
Com uma edição limitada a 1.000 garrafas, numeradas à mão, o novo Isle of Skye 21 Year Old, será comercializado num decanter de porcelana.

O Isle of Skye 50 Year Old, será limitado a 400 garrafas, também manualmente numeradas, com certificado de autenticidade.

Segundo o Director de Marketing da Ian Macleod: "The 21 and 50 Year Old are a response to demand for more premium luxury products across the world particularly from Russia and Asia".

Macallan - Lalique 55 Years Old Single Malt Whisky

A Macallan lançou em 2008, o segundo Macallan-Lalique.
Este novo whisky com mais 5 anos que o anterior, caracteriza-se perseguir a perfeição entre a junção de um dos melhores single Malt do Mundo e a lendária Casa Francesa productora de Cristal.
O novo decanter (em cor natural), desenhado exclusivamente pela Lalique para a Macallan, está limitado a 420 decanter assinados individualmente.
Segundo Ken Grier, Director da Macallan “At The Macallan we insist on natural colour. It is the interaction of spirit and wood alone which delivers the rich diversity of colour evident throughout The Macallan range and we used this as the inspiration for the design of this decanter, the second collaboration between The Macallan and Lalique".
O Macallan de 55 anos contido neste decanter Lalique, é um Cask Strength (40.1% abv), amadurecido em cascos de xerez, durante mais de meio século na Easter Elchies House – a sede "espiritual" da Macallan, em Speyside -Escócia.
Segundo a destilaria as notas de prova são:
Colour: Dark rosewood
Nose: The liquid has aromatic notes of exotic,
Paladar: Sweet dried fruits with a hint of peat-smoke,
Finish: Is wonderfully soft, smooth and spicy with lingering touches of citrus.

Laphroaig 15 Years Old - Islay single malt scotch whisky

É uma das minhas marcas preferidas de Islay. Porém sempre que a minha memória gustativa me empurava para os single malt de Laphroaig, o que não deixa de ser um dever sendo Friend of Laphroaig, normalmente balançava entre o Quarter Cask (claramente o meu favorito) e o 10 YO Cask Strength.
Nunca tinha avançado para além destes dois whiskies (ainda não abri o Cairdeas!).
Foi durante o Laphroaig Live 2008, que ao ouvir um dos homens da destilaria frisar que o seu preferido era o Laphroaig 15, que fui levado a provar este whisky.
O rótulo inspira confiança... sóbrio e elegante!. A frase "The most richly flavoured of all Scotch whiskies" condiciona ligeiramente o paladar mas augura um bom whisky.
Comecei mal, e que sirva de exemplo!!!.
Normalmente durante as provas, sigo o seguinte "ritual":
- Vejo a cor,
- Cheiro,
- Agito,
- Cheiro,
- Bebo,
- Cheiro,
- Bebo,
- Deito água, até ao cheirar, não me "picar" no nariz,
- Bebo,
- Cheiro,
- e bebo normalmente!.
Contudo no dia da prova, o calor era bastante, e resolvi, ERRRADO, por 2 pedras de gelo no pequeno jarro que uso para deitar a água no whisky (aproveito para agradecer, a título póstumo, a um dos convidados do casamento do meu avô que lho ofereceu, e à minha Mãe que em boa hora mo deu!) .
O resultado foi bastante curioso. No nariz era claramente Islay (alguma turfa e ar marítimo), contudo na boca era bastante curto, com falta de corpo e muito seco.
Fiquei bastante desiludido!.
Voltei à carga um dia depois, e não coloquei a "pedrinha" de gelo no jarro.
Melhorou bastante!.
Nariz: Medianamente turfado e ligeiramente doce.
Paladar: Nota-se a influência do casco de bourbon, pela caracter doce continuo em todo o whisky. Alguma turfa, ligeiramente oleoso, bastante redondo.
Final: Longo e seco.

Não é claramente o meu Laphroaig, mas a influência da água fria (em demasia), neste single malt de 43%, não o ajuda em nada.

IWSC 2008 - Medalhas de Ouro (Best in class) Escócia

A lista dos medalhados "Ouro - Best in Class - Escócia:

Blended - 21 YO
Hankey Bannister 21 YO
Scotch Whisky - Blended - No Age Stated
Foster's The Black Douglas Premium
Scotch Whisky - Deluxe Blend - 13-15 YO
Old Parr Limited Edition 15 YO
Scotch Whisky - Deluxe Blend - 18 YO
John Dewar & Sons Ltd Dewar's 18 YO Founders Reserve
Scotch Whisky - Deluxe Blend - 19-20 YO
Whyte & Mackay Old Luxury 19 YO
Scotch Whisky - Deluxe Blend - 21-22 YO
Royal Salute 21 YO
Scotch Whisky - Deluxe Blend - 25 YO
Grant's 25 YO
Scotch Whisky - Deluxe Blend - 30 YO
Whyte & Mackay Oldest 30 Y0
Scotch Whisky - Deluxe Blend - 38 YO
Duncan Taylor Auld Blended 38 YO
Scotch Whisky - Pure Malt - 10-12 YO
Matisse 12 YO
Scotch Whisky - Pure Malt - 21 YO
Poit Dhubh 21 YO
Scotch Whisky - Pure Malt - Islay - 10 YO
Sainsbury's Islay Malt 10 YO
Scotch Whisky - Single Malt - Cask Finish - Lowland - 15 YO
Glenkinchie Distiller's Edition 1992
Scotch Whisky - Single Malt - Highland - 10 YO
Glenmorangie The Original 10 YO
Scotch Whisky - Single Malt - Highland - 12 YO
Tesco 12 YO
Scotch Whisky - Single Malt - Highland - 16-17 YO
Old Pulteney17 YO
Scotch Whisky - Single Malt - Highland - 18 YO
Balblair Vintage 1989
Scotch Whisky - Single Malt - Highland - 40 YO
The Dalmore 40 YO
Scotch Whisky - Single Malt - Highland - 8 YO
Glen Garioch 8 YO
Scotch Whisky - Single Malt - Highland - Cask Finish - 15 YO
Clynelish Distiller's Edition 1992
Scotch Whisky - Single Malt - Highland - Cask Finish - No Age Stated
Glenmorangie The Quinta Ruban 10 YO
Scotch Whisky - Single Malt - Highland - Cask Finish -17 YO
Dalwhinnie Distiller's Edition 1990
Scotch Whisky - Single Malt - Highlands - No Age Stated
Ardmore
Scotch Whisky - Single Malt - Islands - 10-13 YO
Ledaig 10 YO
Scotch Whisky - Single Malt - Islands - 18 YO
Talisker 18 YO
Scotch Whisky - Single Malt - Islands - 30 YO
Highland Park 30 YO
Scotch Whisky - Single Malt - Islands - Cask Finish - 14 YO
Talisker Distiller's Edition 1993
Scotch Whisky - Single Malt - Islay - 12 YO
Caol Ila 12 YO
Scotch Whisky - Single Malt - Islay - 15-16 YO
Lagavulin 16 YO
Scotch Whisky - Single Malt - Islay - 17-18 YO
Caol Ila 18 YO
Scotch Whisky - Single Malt - Islay - 25 YO
Bunnahabhain 25 YO
Scotch Whisky - Single Malt - Islay - Cask Finish - 16 YO
Lagavulin Distiller's Edition 1991
Scotch Whisky - Single Malt - Islay - Cask Strength - 21-23 YO
Lagavulin 21 YO
Scotch Whisky - Single Malt - Islay - No Age Stated
Laphroaig Quarter Cask
Scotch Whisky - Single Malt - Speyside - 12 YO
The Glenlivet 12 YO First Fill
Scotch Whisky - Single Malt - Speyside - 15 YO
Glenfiddich 15 YO
Scotch Whisky - Single Malt - Speyside - 21-22 YO
The Glenlivet 21 YO Archive
Scotch Whisky - Single Malt - Speyside - 25 YO
Speyburn Solera 25 YO
Scotch Whisky - Single Malt - Speyside - 31 - 32 YO
Tomintoul 1976 Vintage
Scotch Whisky - Single Malt - Speyside - 33 YO
The Balvenie Vintage 1974
Scotch Whisky - Single Malt - Speyside - 40 YO
Glenfiddich 40 YO
Scotch Whisky - Single Malt - Speyside - Cask Finish - 14-15 YO
Cragganmore Distiller's Edition 1993
Scotch Whisky - Single Malt - Speyside - Cask Finish - 21 YO
Glenfiddich 21 YO
Scotch whisky - Single Malt - Speyside - Cask Strength - 37 YO
Glenfarclas The Family Casks 1970 Cask No 566

Cooley Distillery - 9 medalhas de Ouro- IWSC 2008

Os últimos tempos tenho estado de volta dos whiskies irlandeses.
Primeiro com o Busmills (Black Bush), depois Connemara (Cask Strength), passando pelo Green Spot e mais recentemente o Knappogue Castle (1992).
Porém reparo que estou longe de ser o único!!!!.
A Cooley Distillery, acabou de ganhar 9 medalhas de Ouro no International Wine & Spirits Competition (IWSC) 2008.
Foi a primeira vez que tal facto ocorreu.
Segundo Jack Teeling, Director de Marketing da Cooley: “2008 has been our most successful year to date. Winning 21 Gold Medals, between the IWSC and San Francisco World Spirits Competition, in the year of our 21st birthday, shows how our distillery and our whiskey has truly come of age”.
Os premiados da Cooley foram:


- Gold Medal & Best in Class - Kilbeggan 15 Year Old Blended Irish Whiskey
- Gold Medal & Best in Class - Connemara Peated Single Malt
- Gold Medal & Best in Class - Connemara 12 Year Old Peated Single Malt
- Gold Medal & Best in Class - Tyrconnell 10 Year Old Sherry Finish Single Malt
- Gold Medal & Best in Class - Tyrconnell 15 Year Old Single Cask Single Malt
- Gold Medal & Best in Class - Greenore 8 Year Old Single Grain
- Gold Medal & Best in Class - Lockes 8 Year Old Single Malt
- Gold Medal - Lockes Blended Irish Whiskey

Glenfiddich Rare Collection 40 Year Old - Single Malt Whisky

A Glenfiddich vai lançar a sua nova versão do "Glenfiddich Rare Collection 40 Year Old". Esta edição serão em Homenagem ao escritor de Whisky Michael Jackson, que morreu no Verão de 2007, com 65 anos.

Foi Michael Jackson quem escreveu as Notas de Prova (de 2000 a 2007) das 4 primeiras edições do Glenfiddich 40 Year Old.
Para produzir esta 5ª edição, David Stewart, Glenfiddich Malt Master, escolheu um conjunto de 5 cascos (carvalho americano e espanhol), contendo whisky que contribui para as anteriores edições (algum dele destilado à mais de 80 anos!).

Segundo David Stewart:"Michael was a true pioneer of whisky writing and we were always delighted when he crafted such precise and pertinent tasting notes for Glenfiddich 40 Year Old."
Este Glenfiddich Rare Collection 40 Year Old, é um natural strength com 45.4%, limitado a 600 garrafas individualmente numeradas.
As notas de prova desta 5ª edição estarão a cargo de Dave Broom (amigo de Michael Jackson, escritor de Whisky, e membro da Wine & Spirit magazine).

A 4ª edição foi galardoada em 2007, com a medalha de Ouro (Best in Class) pela International Wine and Spirit Competition.

Loch Lomond - Highland Whisky

Nunca o experimentei!.
Mas efectivamente, confesso, nunca me seduziu, nem nunca o encontrei, fisica ou espiritualmente, entre as várias tertúlias que tenho tido sobre este nectár!
Porém hoje, a propósito de saber quando é que o whisky entrou pela primeira vez em Portugal, pensei, quando é que o whisky entrou pela primeira vez no meu consciente!.
Não tenho dúvidas foi com as aventuras de Tintim, na "A Ilha Negra", cuja maioria do cenário decorre na Escócia.
Nesta aventura, na prancha 34, da edição que eu li, Tintim descansa sentado numa carruagem cisterna com publicidade a marca "Loch Lomond - Whisky"!.
Este marca tornar-se-á ao longo de todas as aventura escritas por Hergé, a bebida de eleição do Capitão Haddock.
Curiosamente quando em 1937 se inicia a publicação de "A Ilha Negra", ainda no Petit Vingtième, Hergé reproduz com total realismo essa mesma carruagem cisterna porém com a marca original: "Johnnie Walker".
Só mais tarde na versão de 1965, é que Metheu mandou substituir, essa marca, demasiado realista e publicitária para uma aventura de banda desenhada, por uma bebida alcoólica totalmente inventada por Hergé: "Loch Lomond".

A destilaria é fundada em 1965/66, na mesma altura em que se publica a "antiga" aventura de Tintim, mas já com a nova marca!

Highland Park - 30 Years Old - The Spectator 180th Anniversary (Single Malt Whisky)

Para comemorar o 180º aniversário da revista inglesa The Spectator, a Highland Park, acaba de lançar uma edição limitada de 180 garrafas de Highland Park 30 year old. A ideia de uma edição com 30 anos, surgir devido ao facto que a Highland Park foi fundada 30 anos antes que a The Spectator.


As notas de prova da destilaria são:

Colour: Natural colour, dark red golden, clear and bright.
Nose: Very rich, mature oak, chocolate, fudge.
Palate: Full, rich burst of flavour, soft honey, nutty toffee.
Finish: Rich, long and surprisingly sweet for its age.


Infelizmente esta garrafa, com 48,1%, só estará disponível no site da The Spectator, e exclusivamente para leitores ingleses.

SBELL Whisky - O grande Scotch de Angola!

Como sempre disse, ao nível do whisky, não somos, nem nunca seremos preconceituosos!.
Para todos os que com o avançar dos anos, e a incoerência que muitas vezes se encontra nos nossos dias e nesta sociedade, recordam com nostalgia a serenidade do gelo a rodar num copo de SBELL, bebido durante uma tarde quente, numa qualquer paisagem Angolana!.
Eu recordo-me, ainda que de forma ténue, desse som, a acompanhar as partidas de xadrez, ao fim da tarde, na Jamba, entre o meu Pai e o Zé Moreira!.

Se Bebes Este Líquido Lixas-te! (Sociedade de Bedidas Espirituosas do Lobito, Lda, fundada em 1962), merece um lugar na WhiskyScape imaginária que todos nós temos!.

Adoro o mote "O grande Scotch de Angola" e a nota "Destilado, envelhecido e engarrafado, sob a direcção de técnicos escoceses"! (como se alguém tivesse dúvidas!!!!!)

Glenfiddich 2008 Vintage Reserve - A escolha do 4414! (Single Cask Whisky)

A escolha do The Glenfiddich Vintage Reserve, envolve um processo de selecção que envolve desde conhecedores ao "Distillery craftsmen". O craftsmen passou mais de 30 anos a assegurar que a escolha do casco de onde viria o novo Vintage Reserve, merecia esse nome!.

Como nos anos anteriores o Glenfiddich Malt Master, David Stewart, convidou um conjunto de peritos internacionais, para assistir à sua escolha;

- Erkin Touzmohametov - O maior perito Russo em Scotch Whisky, e antigo editor da Angel's Share, Revista Russa de Whiskies,
- Walter Schobert - Escritor e jornalista alemão, que à muitos anos acompanha a evolução da industria do Whisky,
- Gavin D. Smith - Escritor com mais de 10 livros editados sobre whisky,
- Jimmy Bradley - Dono e Chef de dois premiados restaurantes em New York; The Red Cat e o The Harrison.
Este painel analisou cuidadosamente, antes da recomendação, os seis cascos seleccionados pelo Glenfiddich Malt Master.

Todos os cascos eram de Carvalho Europeu -Jerez Oloroso.
- Casco 287 (15/1/75),
- Casco 4704 (28/2/75),
- Casco 4706 (28/2/75),
- Casco 4084 (1/3/77),
- Casco 4409 (7/3/77),
- Casco 4414 (7/3/77).


Após duas horas, o painel foi unânime na escolha do casco nº 4414, para início de engarrafamento.
O casco foi atestado de spirit Glenfiddich dia 3 de Março 1977, e passou todo este tempo em amadurecimento.
A Glenfiddich ainda não divulgou o número de garrafas que entrarão em comercialização.

Glengoyne Glenguin Shiraz Cask Finish 16 Year Old (Single Malt Whisky)

A Glengoyne acaba de lançar no mercado o "Glengoyne Glenguin Shiraz Cask Finish 16 Year Old".
Os cascos utilizados para amadurecer este single malt whisky, foram previamente utilizado para vinho Shiraz, originário da Australia (Hunter Valley), e produzido pelas Adegas de Glenguin.
Os referidos cascos, foram cedidos à Glengoyne, pelo proprietário destas Adegas, Lord Robin Tedder, 3º Barão de Glenguin, (Glenguin era o nome original da destilaria de Glengoyne).
Por forma a celebrar os 100 anos desde de que a Destilaria de Glenguin, alterou o seu nome para Glengoyne, bem como a ligação centenária da familia Tedder a este whisky, procurou-se juntar o "novo" mundo ao "velho" mundo. Desta forma encheram-se os 20 cascos vazios de Shiraz, com whisky Glengoyne de 16 anos.
O acompanhamento da evolução do whisky nestes cascos foi realizada de base semanal, sendo de entre os vinte, somente escolhidos 10 para serem "Glengoyne Glenguin Shiraz Cask Finish".
Este single malt tem 48% ABV e é limitado a 3.800 garrafas numeradas.

Laphroaig Triple Wood - Single Malt whisky

No mundo do single malt, este lançamento é mais aguardado que o resultado do referendo ao Tratado de Lisboa na Irlanda!.
O novo Laphroaig Triple Wood, será pela primeira vez provado, ao vivo, durante o Laphroaig Live 2008, dia 18 de Junho.
Aparentemente será o substituto do Laphroaig Quarter Cask, que tantas alegrias nos tinha dado!.
Aqui vai a comunicação aos Friends of Laphroaig do evento:


"Dear Friends of Laphroaig

Due to the overwhelming response of our Laphroaig Live online tasting last November, we're inviting you to join us for another round on June 18th.
This time we'll be LIVE from Warehouse 1 at the Laphroaig Distillery.
Our tasting panel will include John Campbell, Laphroaig Distillery Manager; Robert Hicks, Master Blender; and Martine Nouet, a celebrated whisky writer.
The panel of experts will be sampling some of our benchmark expressions as well as some special editions.
The tasting flight will include:.

- Laphroaig 10-year-old.
- Laphroaig Quarter Cask.
- Laphroaig Triple Wood - Not yet bottled, it will be tasted straight from the cask..
- Laphroaig Cairdeas - Special bottling for the 2008 Feis Ile.
- Laphroaig Cairdeas 30-year-old


If you'd like to enjoy a truly interactive experience, you may download copies of the tasting notes plus a tasting mat at laphroaig.com.
Make plans to join us for Laphroaig Live 2008.
Hope you can be a part of this special event.

Slainte,

Simon Brooking
Master Ambassador and Friend of Laphroaig"

Laphroaig Live 2008 !

Como Friend of Laphroaig, não podia deixar de referir o "Laphroaig Live" que se realiza dia 18 de Junho, na destilaria no Armazém nº 1.

Dia 18 deJunho às 19:00 h, com broadcast via internet, terá lugar o "LAPHROAIG LIVE 2008". Esta prova será conduzida pelo Master Blender da Laphroaig, Robert Hicks e por Martine Nouet, uma das maiores conhecedoras mundiais de single malt whisky.
As provas irão começar com:

- Prova do Laphroaig 10 year old,
-Comparação entre o Laphroaig Quarter Cask, com o novíssimo Laphroaig Triple Wood!.
Este novo Laphroaig Triple Wood, ainda não foi sequer engarrafado, será provado e comparado, pela primeira vez ao vivo, como valinch! - straight from the cask!
- Será provado o novo Laphroaig Cairdeas de Robert Hicks.
A ronda terminará com uma prova da Edição Especial para Friends of Laphroaig do "Cairdeas 30 year old double matured”.

A sessão tem uma duração de 45 minutos.

Depois do Festival, agora isto!. Acho que já estão a abusar!.
Vou ter que comprar definitivamente uma casa em Islay, ou construí-la no terreno (plot) que já lá tenho!.

Ardbeg 10 Years Old - Islay single mal whisky

Numa revisão da matéria, enquanto se espera pelo Portugal - Suiça, reparei que nunca tinha falado de Ardbeg 10 Years Old.
A falta é tão mais grave, quanto este Islay, fazer permamentemente parte da minha WhiskyScape!.
Não sei quando é que o provei pela primeira vez, nem tão pouco sei quando será a última.
Mas sei que este Single Malt me acompanha a memória, sempre que desejo beber um dos mais turfados whiskies da Escócia.
Na Whisky Bible 2008, Jim Murray elegeu-o o Melhor Whisky do Mundo. Eu não sou tão premptório, mas certamente é um dos cinco whiskies que eu escolheria numa rápida "short list" de essênciais.

A cor é ouro-pálido, o nariz é um conjunto forte e rico de aromas marítimos, onde sobresai a turfa, o iodo e o cheiro a mar salgado. O paladar é ligeiramente oleoso, suave, fumado, notas de baunilha, turfa dominante. O final é longo, ligeiramente medicinal, baunilha e malte.

Excelente Single Malt que recomendo a todos!.

Black Bush - Bushmills (Irish Whiskey)

Teoricamente estava tudo preparado para mais uma sessão de provas na Quinta da Pedreira. Tinha-me já abastecido em Lisboa, na Whisky & Co, com um razóavel lote de whiskies, que poderiam fazer as delícias dos convívias!.
Preparei-me então, no dia de Santo António, para essa prova, que seria difícil dada a variedade dos apreciadores!.
Falha das falhas, a Irlanda votou NÃO no referendo e eu não tinha nenhum whiskey irlandês para poder celebrar, não só a victória, mas também o facto de ter sido o único país a fazer um consulta popular, constitucionalmente prevista, ao tema.
Dirigi-me às Caldas da Rainha e ... pecado dos pecados, o Capinha tinha fechado!, ...., nem as prateleiras lá estavam, nada, ..., mas mesmo nada!. ..., nas redondezas só uma colectânea de "summer drinks", aqueles que reúnem os atributos de uma peça de roupa; fresco, leve, suave, ....
Por fim encontrei, para minha salvação, um Black Bush!. ...excelente, não só a Irlanda tinha chumbado o Tratado de Lisboa, como o podería festejar com um whiskey Irlandês, nada melhor!.
Este Bushmills, com 40% de ABV, triple-distilled e amadurecido pelo menos durante onze anos em cascos de xerez-oloroso, produzido na mais antiga destilaria da Irlanda é fantástico.
A cor, nitidamente âmbar, antecede um nariz, extremamente doce, com suaves notes de jerez e frutos secos.
O paladar é encorpado, redondo, bem estruturado com o domínio do mel, baunilha, malte, todo ele ligeiramente doce.

Whiskey ideal para uma ante-câmara de tarde!.

Knappogue Castle 1992 (Single Malt Whiskey)

Primeiro fui seduzido pela garrafa, bastante diferente da generalidade, muito menos comercial, mais "idade média", e de aspecto quase manufacturado.

Depois veio o conteúdo, notável!.

Quando vi o ABV, 40%, o amadurecimento em casco de bourbon, e sendo irlandês, pensei; suave, muito mel, doce!. Qual quê!!!

Antes de ler as Notas de Prova, vale a pena ler a história de Knappogue Castle!.

Nos anos 1900, o melhor whiskey da Irlanda era normalmente vendido em cascos, poucas eram as vezes em que o mesmo se vendia em garrafas.

Os "merchants" compravam esses cascos com o whiskey, amadureciam-no e anos mais tarde engarrafavam-no sob a sua própria marca.

Foi isso que fez, Mark Edwin Andrews, nos idos 1960, este americano com fortes ligações à Irlanda, começou a comprar cascos do melhor pot still whiskey às melhores destilarias irlandesas.

No castelo de Knappogue (construido em 1467 por Sean MacNamara, tendo sido comprado em 1966 por M.E.Andrews), sua propriedade, ele armazenava o whiskey e amadurecia-o, engarrafando-o mais tarde sob a marca "Knappogue Castle".
Assim nasceu o whiskey "Knappogue Castle"!.

O vintage de 1951 (destilado em 1951, na destilaria de B.Daly e amadurecido em cascos de jerez durante 36 anos), foi último concebido por Mark Edwin Andrews, sendo hoje o mais antigo e raro whiskey irlandês em todo o Mundo.

Hoje a familia Andrews gere "Knappogue Castle", mantendo a mesma filosofia na escolha do single malt whiskey, no amadurecimento e engarrafamento do whiskey.

O último lançamento foi o Vintage 1995, engarrafado em 2007.

Notas de Prova - Vintage 1992:

Nariz: o aroma perfumado é fantástico. Malte, cereais e mel. Evoluíndo para um teor mais seco e delicado.

Paladar: Meio doce, não demais. Grande corpo, envolvente. Complexo porém muito equilibrado. A matriz doce fica residente na língua de uma forma extremamente suave. Requintado.
Final: Muito longo, meio seco e algo oleoso.

Mais um que terá que fazer parte da minha WhiskyScape!!!!.

Se o encontrarem comprem-no.

By the way, foi-me dito que o vintage de 1994 é um verdadeiro canhão!!!.

Flavour Map - Classic Malts

A "Classic Malts Selection" agrupa os whiskies de malte das destilarias, pertencentes ao Grupo Diageo plc.
Esta selecção é composta pelos seguintes single malt:

- Caol Ila 12 yo
- Cardhu 12 yo
- Clynelish 14 yo
- Dalwhinnie 15 yo
- Glen Elgin 12 yo
- Glenkinchie 12 yo
- Singleton 12 yo
- Knochando 12 yo
- Lagavulin 16 yo
- Oban 14 yo
- Royal Lochnagar 12 yo e
- Talisker 10 yo

A selecção, permite uma razoável introdução, ao nível do denominador comúm do paladar, às diferentes regiões, destilarias e single-malt, da Escócia.
Pessoalmente acho que algumas marcas, não são tão bem trabalhadas pela Diageo, como deveriam, como é o caso da Talisker e da Lagavulin.
A Diageo fornece um "Flavour Map" situando uma série de whiskies comparativamente, numa matriz "Smoky, Light, Rich, Delicate".
A matriz, quanto a mim, peca por ser bastante limitativa ao nível das notas que podemos encontrar num whisky e sob que "adjectivo" classificá-lo, porém é indicativa e útil da proximidade de paladar entre os single-malt, tipo "se gostou daquele, também deve gostar deste".

By the way, a "Classic Malts Selection" encontra-se na sua totalidade disponível na Whisky & Co.

Whisky ou Whiskey?

Existe uma pré-definida diferença institucionalizada entre a denominação "whisky" ou "whiskey".
Genericamente o "whisky" é o tradicionalmente produzido na Escócia, enquanto o "whiskey" é o produzido na Irlanda.
Existem, porém, ao nível da produção, importantes diferenças.
Na Escócia a cevada é seca com fumo de turfa o que lhe confere aromas de malte fumado claramente únicos no whisky desta região.
Na Irlanda o malte é seco em fornos fechados, pelo que o seu gosto não é teoricamente contaminado, mantendo os aromas típicos do malte e do mel. Conferindo ao whiskey da Irlanda, um carácter claramente mais suave e doce.
A outra grande diferença é que na Irlanda o whiskey é destilado três vezes para se obter uma bebida mais pura e arredondada. Na Escócia o whisky é geralmente destilado apenas duas vezes.

Conferir, ás vezes, um cariz mais teórico a este blog, também é importante!.
Apesar de, como reitero várias vezes, não devemos ser sectários enquanto ao whisky.
Existem excelentes "whiskey" e péssimos "whisky"!

Tullamore Dew - 10 Years Old (Whiskey Irlandês)

A destilaria de Tullamore Dew - "the legendary Irish whiskey" - foi fundada na vila de Tullamore, County Offaly, em 1829 por Michael Molloy.

O nome deriva de Tulach Mhór, que significa "a grande colina".
Foi Daniel E. Williams, o homem que exerceu maior influência no desenvolvimento desta destilaria, inclusivé as suas iniciais: D.E.W., deram origem ao nome do whiskey: "Tullamore Dew".
Esta destilaria acaba de lançar o novo Tullamore Dew 10 years old Reserve. Este novo whiskey irá situar-se entre o "Dew" standard e o de 12 anos.

O whiskey foi "triple distilled blend", e amadurecido em cascos de carvalho espanhol e americano durante 10 anos.

Segundo indicação da Destilaria, estamos na presença de um Dew "refined and balanced, medium bodied with balanced flavours of malt and spice, wood and vanilla"

Caol Ila 12 Years Old - Mais um single malt whisky de Islay!!!

Mais um de Islay (Escócia), desta vez Caol Ila (Kah-Lee-La).

Não sei se me estou a tornar repetitivo, porém a minha tendência vai claramente para estes whiskies!.

Cirandava normalmente entre Ardbeg, Laphroaig e The Laddie, passando ao lado da destilaria de Caol Ila (apesar do nome me inspirar - "o som de Islay") porém, sem nunca lhe tocar!.

Desta vez, optei por pôr de parte a rotina do paladar, algo habituado e já manhoso, e avancei para Port Askaig.

Esta destilaria fundada por Hector Henderson em 1846, tem hoje capacidade para 3,6 milhões de litros de whisky, utilizando como método de produção o "pot still" e a água do Loch nam Ban.

Este Caol Ila de 12 anos, com 43%, possui uma cor, dourada - âmbar.

No nariz abunda a baunilha e o cheiro a mar.

O paladar, notável no primeiro impacto, é extremamente doce, com notas de mel, baunilha, evoluíndo faseadamente para um registo mais seco.

O final é seco, curto e bastante oleoso!.

Um bom Islay, leve, bem-estruturado, com as características inerentes à região, mas não demais!.

Provas na Whisky & Co (Junho 2008) - A não perder!

O Verão já começou, o Euro 2008 também, a Turquia perdeu, logo, por associação directa de ideias, nada melhor que iniciar uma Sessão de Provas na Whisky & Co (ver mapa!).

Estarão a pensar!, ... já vou ter que desembolsar!, ...já vou ter pagar alguma coisa....

....Pensamento errado, deformado, preconceituoso e algo mercantilista!.... Nada disso!

De base mensal a Whisky & Co., disponibiliza à Comunidade The WhiskyScape Society a possibilidade de provar alguns fantásticos drams!

Para tal terá que, tão só ....... ir à Loja !!!!!., e sem hora marcada, simplesmente provar!!!, um dos cinco whiskies seleccionados para esta prova.

Para este mês de Junho, o primeiro desta ronda, realizamos uma escolha de cariz nitídamente eclético; várias origens e vários tipos.

Após a escolha do curro, claramente díficil, e já vão ver porquê, quando entrarem na loja, estarão a Vossa disposição os seguintes whiskies, em cartel!:

- Penderyn AC - País de Gales (single malt)

- Nikka Red - Japão (single malt)

- Blanton´s Gold - Estados Unidos (bourbon)

- White & Mackay "The Thirteen" - Escócia (blended)

- Cragganmore 12 Years Old - Escócia (single malt)

(Só este, vale a pena a viagem!!!)

Como podem ver, no fundo, não é uma Sessão de Provas, é uma "ourivesaria" liquída!
Atenção, a Whisky & Co., não fecha durante a hora de almoço!,

Longmorn 15 Years Old (Single Malt Whisky)

Simplesmente fabuloso!!!. Incrível!

A escolha deste Speyside, para me acompanhar durante o jogo Portugal - Turquía, revelou-se melhor que a expectativa do jogo!

A destilaria foi fundada em 1895, no local de uma antiga Capela.

Longmorn, em referência a este facto, adopta o nome do antigo inglês "Lhanmorgund" (local do Homem Santo).

A destilaria recebe a água de Mannoch Hill e utiliza a turfa que abunda no local.

Este Longmorn 15 Years Old, é simplesmente incrível!.

A cor, dourado âmbar, funciona como uma "ante-câmara" para um nariz íncrivel. O carvalho no qual amadureceu durante 15 anos, forneceu-lhe uma estrutura e um equilibro perfeito.

O aroma é extremamente floral, fantástico, cevada, açucar, baunilha, mel e frutos secos. Este Longmorn possui uma suavidade perfeita.

O final, extremamente longo, ligeiramente e curiosamente "coastal". Madeira/carvalho e frutos silvestres.

Um dos melhores Speyside que já provei, fantástico!.

Sem dúvida fará parte da minha WhiskyScape!

Jura - Edições Limitadas 2008 (Single Malt whisky)

Como já tinhamos referido no dia 21 de Abril, a destilaria de Jura, iria lançar a sua nova gama, este facto ocorreu durante o Festival de Islay.
A nova gama de 2008 da destilaria de Jura é composta pelos seguintes whiskies:

- Earth
- Air
- Fire
- Water
- Vintage 1974

Ainda não tivemos o privilégio de que o mesmo nos passasse pelo nariz e boca, porém já o podemos ver!.

Cragganmore - 12 Years Old (Single Malt Whisky)

Mais uma destilaria na Região de Speyside (Escócia), que ainda não tinhamos provado.
Durante os 1.400 km, que ontem fiz, tive tempo de sobra para pensar sobre o que provaria, após o regresso a casa.
Balancei entre um Irlandês (Green Spot), um Escocês de Islay (Caol Ila) e um de Speyside!.
Optei pelo Speyside!.
A Cragganmore, de forma ufana, refere no rótulo "The Best of Speyside"!.
Como também já tinha lido na revista "Sábado" que o Glenlivet de 12 anos era o melhor de Speyside, fiquei desconfiado sobre a veracidade de tudo aquilo que lia!
Porém a Cragganmore (dentro do limite dos 12 anos), não anda longe da realidade de tal vaidoso comentário!.
Esta destilaria fundada em 1869, por John Smith, à data considerado o melhor "distiller" da Escócia, deve o seu nome ás colina por detrás da destilaria, e nas quais a Cragganmore, obtém a sua água.
Até aos anos 80 os single malt desta destilaria eram pouco conhecidos, altura em que a Diageo, o escolheu para um dos seus "Classic Malt".
Este Cragganmore de 12 anos, possui um equilibrio e uma complexidade fantástica, navegando entre o "seco" e o "doce".
A cor dourada escuro, âmbar conferem ao whisky um aspecto elegante.
Dado os 40% de ABV, optei por realizar a prova com e sem água.
Nariz (sem água): bastante complexo, malte, mel fruta e frutos secos.
Nariz (com água - pouca, pois com menos de 40% deixa de ser Scotch!): Muito mais fumado, e uma mistura fantástica de fruta e frutos secos.
Paladar: o balanço entre o carácter suave e ligeiramente doce, com fortes influências de mel, e o final seco, ligeiramente "coastal", conferem a este whisky uma extrema elegância e equilibrio invulgar.


Efectivamente é um dos mais complexos e requintados whiskies de Speyside que já provei!.

Auchentoshan - Lança nova gama (Single Malt Whisky)

A Morrison Bowmore, proprietária da Destilaria de Auchentoshan (Região de Lowland - Escócia) acaba de lançar uma nova gama de whiskies, associando para o efeito uma nova imagem.

A nova gama irá incluir os seguintes whiskies:
- Classic
- 18 Years Old
A sofrer um processo de "lifting corporal" na imagem:
- 12 Years Old
- Three Wood
- 21 Years Old


Segundo Karen Murray, Manager de Marketing da Auchentoshan "It was important for us to consider existing single malt enthusiasts in the design development, while at the same time creating a look that would appeal to first time malt drinkers. The result is a design which incorporates both traditional and contemporary elements."


Vale a pena verificar o "antes" e o "depois" do lifting corporal!
Ao invés do normalmente pretendido em processos similares aplicados à espécie humana, no whisky o resultado final é inverso.
Ou seja, o que era uma; alta, esguia, sofisticada e trajada de forma clássica, com saia longa, deu origem pós-lifting, a outra; mais baixa, roliça, modernaça e saia curta!.

Curiosos estes novos tempos!!!!





Só espero que o contéudo, não seja coerente com a imagem, ou seja, fresco, leve e vazio!!!

Aberlour - 31 Years Old (Single Malt Whisky)

Confesso que me chateia, continuar a ver destilarias a colocar productos exclusivamente destinados a ser comercializados nos aeroportos!.

Neste caso no Charles de Gaule e Nice Côte d'Azur.

Não encontro muito sentido, enquanto apreciador de whisky, saber que determinado whisky, só o encontro nos aeroportos franceses, norte-americanos, ou ingleses!.

Mas enfim foi o que a Pernod Ricard resolveu fazer, com a nova edição limitada da Aberlour.

Este Aberlour 31 Anos, Single Cask , é limitado a 96 garrafas, numeradas individualmente.

O whisky foi amadurecido durante 31 anos em casco (single cask) de carvalho americano.

Balvenie Vintage Cask 1976 (Single Malt Whisky)

Mais um lançamento da Balvenie!.

Esta destilaria acaba de colocar no mercado o novo Balvenie Vintage Cask 1976.

O vintage 1976, foi destilado em 1976 e amadurecido cuidadosamente durante mais de 30 anos.

O Malt Master David Stewart, escolheu para o amadurecimento deste vintage, dois cascos de carvalho, o #6568 e o #6570.
O primeiro foi escolhido pelas sua qualidade aromática "delicate notes of violet, oak and vanilla" o segundo pelo seu aroma abundante de fruta e citrinos.

O carácter dominador deste Balvenie, é o mel, a fruta e a suavidade da baunilha.

As notas de prova da destilaria são as seguintes:

Nose ~ Highly aromatic with layers of fruit, oak and spice with violet and vanilla notes.

Taste ~ Zesty fruit, brambles, rich honey, brown sugar and vanilla.

Finish ~ Exceptionally long, sweet and warming.

Este Vintage está limitado a 433 garrafas.

Highland Park - Single Cask whisky (#413) Brand Ambassador's Cask 4 - 29 Years Old (Single Malt Whisky)

Foi colocado hoje em comercialização o Highland Park Single Cask 29 anos.

Este novo Highland Park Brand Ambassador's Cask 4, totalmente originário no casco nº 413, é um cask strength com 56,1%.

Segundo a destilaria, apesar do elevado teor alcoólico, o whisky é extremamente suave e aromático.

Segundo a Highland Park, as notas de prova são as seguintes:

Colour: Burnt gold.
Nose: Butterscotch with a strong note of cherry, then a gentle plum pudding scent arriving very late. As this whisky is allowed to air it becomes even sweeter and the butterscotch turns into vanilla. A hint of peat floats through.
Palate: A joy of a whisky. Sweet and smooth initially, then the fire of the cask strength hits with a wheelbarrow full of candied fruit to make your mouth water.
Finish: All the signs of another classic Highland Park whisky, sweet and gently smoked.

By the way, a garrafa é linda!

Bowmore Dawn - "Port Casked" (Single Malt Whisky)

Estava algo renitente, pois quase todos os whiskies de Islay, são amadurecidos e acabados em cascos de bourbon, ou quanto muito em cascos de Jerez-Oloroso.
Este Bowmore Dawn é, contudo amadurecido em Bourbon e acabado Cascos de Vinho do Porto Ruby!!.
Confesso que estava com receio de me defrontar com uma "bebidinha doce"!.
Qual quê!
Com 51,5%, este Islay é simplesmente incrível.
A começar pela cor, âmbar com influências de uva-rosa, passando pelo nariz, no qual surje a turfa, mas não em demasia, com clara influência do Porto, dotando-o de notas de fruta.
O paladar é fabuloso, de uma imensa suavidade, com abundante chocolate, uvas e carvalho.
Aconselho a não "cortar" com água em demasia, pois perde-se a complexidade da influência do"acabamento" em vinho do Porto.
Adoro o comentário do Jim Murray (whisky Bible 2008) ao Bowmore Dawn: "the arrival on the palate is momentous...Fabulous...a must-have for any true Islayphile...94 points".



O Bowmore Dawn, encontra-se à venda na nossa loja.
Não esquecer de referir a The WhiskyScape Society, para ter acesso aos 5% de desconto.

Hedonism - Limited Release H30 MMVIII (Compass Box - Scotch Grain Whisky)

A Compass Box, acaba de lançar o novo Hedonism H30, um dos melhores 100% Scotch Grain Whisky do Mundo.

Os grain whiskies, diferenciam-se dos single malt, pois utilizam na sua produção além da cevada, o trigo ou o milho. Este composto, associado ao facto do processo de destilação ser efectuado em column still e não em pot still (como os whiskies de malte), confere aos grain whisky, uma maior leveza no sabor.

Graças à gentileza da Teresa Pabst, aqui vai a identificação de mais esta novidade:

Edição limitada, a 3.810 garrafas.

Este whisky, com 43% de potência, e not chill filtered, nem com aditivos à cor, foi amadurecido em cascos de carvalho americano.

O sabor dominante do novo Hedonism H30, após "cortar" ligeiramente com 20% de água, é baunilha, caramelo e o côco.

O Hedonism da Compass Box, foi premiado pela WWA 08, como "THE WORLD'S BEST GRAIN WHISKY "

A Comunidade WhiskyScape, pode encontrar toda a gama da Compass Box, com os 5% de desconto, na "nossa" loja WHISKY & Co.

Glenrothes 25 Years Old (single malt Whisky)

Segundo a WWA 08, foi o "THE WORLD'S BEST NEW RELEASE"

De forma lamentável, ainda não tinha falado na destilaria de Glenrothes!.

Mais condenável ainda, pois foi com um Glenrothes Single Malt 1982, que comemorei o nascimento da minha filhota Joana!. (já lá vão quase 9 anos!).

Estou neste momento a terminar uma auto-flagelação de joelhos!!!.

Esta destilaria fundada em 1879, na região de Speyside na Escócia, possui como denominar de paladar a suavidade, leveza e final normalmente seco.

O novo Glenrothes de 25 anos, com 43%, vem na sequência do de 3o anos que esgotou no tempo recorde.

O novo Glenrothes resulta do casamento, claramente bígamo, de cascos de 1967, 1972, 1977, 1979.

Segundo o Master Blender, John Ramsay o whisky é dominado pelos sabores : “Citrus, creamy vanilla and spicy”.