Não só de whisky vive o Homem!!!

É um tema antigo, que suscita grande discussões!.

Whisky com água ou sem água.

Sobre este tema não existe; certo e errado. Existe quem gosta e quem não gosta!.

Eu gosto...com água!.

Sigo um preceito de fácil entendimento. O Scotch Whisky, deixa-o de ser quando tem menos de 40% (ABV).

Se um whisky tem 60% ABV, a quantidade de água que coloco no copo é de aproximadamente 1/3 da quantidade total de whisky no copo... e por aqui diante!.

A água no whisky, torna-o mais aromático, suave ao paladar e inibe o "picar" do álcool no nariz e boca!.

Porém quanto a diluir água num bom single malt, é importante fazê-lo com água de boa qualidade, caso contrário a adulteração ao sabor, destrói o whisky. A água não deve ter sabor algum, deve simplesmente diluir a intensidade do Whisky.

Neste campo sugiro, três marcas de água que permitem suavizar o whisky sem o destruir!.

- Speyside Glenlivet,

- Highland e a novíssima

- Laphroaig Water

A colocação de água no whisky deverá obedecer ao seguinte "ritual":

- Provar sem água,

- Deitar em pequenas quantidades, e provar, até "matar" o picar do álcool no nariz, respeitando o límite minimo de 40% de ABV.

White Bowmore, o segundo dos Trípticos da Bowmore, tem lançamento previsto para Setembro de 2008.

O novíssimo e aguardadíssimo White Bowmore, tem lançamento mundial previsto para Setembro do corrente ano.

Como referi anteriormente este Bowmore, faz parte do tríptico: Black, White e Red Bowmore.

Esta criação da The Morrison Bowmore distillery, é composta por três single malt, destilados em 1964 e amadurecidos respectivamente durante, 42, 43 e 44 anos em diferentes cascos.

White Bowmore, 1964 vintage, 43 year old, 42.8% (ABV)

Notas de Prova (John Hansell)

"I like this Bowmore better than all the previous bourbon oak-aged, ultra-mature Bowmore whiskies that have been released over the past fifteen years. The oak is always present, but not dominant. And the whisky really evolves on the palate, just like the Black Bowmore releases. This emphasis here is on fruit, bright fruit: peach, tangerine, mango, ripe melon, and pineapple. There’s a soft, gentle side to the whisky too, enhanced by sweeter notes of pancake syrup, orange creamsickle and white chocolate. Heavy oak notes emerge, along with teasing, earthy smoke, to give the whisky depth and bottom notes. The smoke and oak linger long on the finish. Very contemplative. In short, an outstanding whisky, but not quite reaching the excellence of Black Bowmore"

Este White Bowmore está limitado a 732 garrafas.

Ballechin (#3) Burgundy Matured (Single Malt Scotch Whisky)

A lei da oferta e da procura, sempre foi das melhores conselheiras para quase todas as industrias.
A do whisky não é excepção.
O mercado para apreciadores de whisky de single malt, começa a ter dois grandes segmentos:
- Os apreciadores de whisky turfados e whisky não turfado.
O caminho encontrado pelas destilarias cuja matriz, o seu ADN, é single malt não turfado, criam ou reutilizam marcas para se endereçarem a estes dois segmentos.
A Tobermory já o tinha feito, com a Ledaig e surge agora no mercado a Edradour, com a sua marca para single malte muito turfado: a Ballechin.
The Discovery Series - Ballechin, é a marca registada usada pela Edradour (a mais pequena destilaria da Escócia) para as destilações de single malt muito turfado amadurecido em vários cascos, até à versão final que se espera surja dentro de 8 a 10 anos .
O nome Ballechin, é uma homenagem a uma das sete quintas-destilarias, que em conjunto com a Edradour, produziam whisky na região de Perthshire.
A quinta-destilaria de Ballechin operou de 1810 a 1927. Esta nova marca de single malt é uma homenagem a estes pioneiros.


Ballechin Burgundy Matured
Após várias edições limitadíssimas amadurecidas em vários tipos de casco, surge finalmente a versão final.
Um whisky produzido com, não menos do que 50 ppm (parts per million) de phenol malt, amadurecido em cascos de Red Burgundy e engarrafado com 46% (ABV).
Este Burgundy matured é o primeiro lançamento do Ballechin.
Durante os próximos 5 a 7 anos, surgirão novos lançamentos do Ballechin, amadurecidos em diferentes cascos. Estes novos lançamentos serão efectuados em períodos de 9 meses, limitados a 6.000 garrafas e engarrafados a 46%.
Estes cascos não serão repetidos em novas edições do Ballechin, até que surja a versão final e definitiva, que a Destilaria pensa criar com 8 a 10 anos.

Mais dois lançamentos de Verão da Bruichladdich: Link Series - Royal Birkdale e Torrey Pines (Single Malt Islay Scotch Whisky)

Nem durante o período de Verão a destilaria de Bruichladdich abranda no lançamento de novas expressões.
Depois das por nós já divulgadas; Rocks (2008), Waves (2008), Peat (2008) e do 18 Years Old (second edition), é altura de divulgar os dois novos Links Series.


Link Series - Torrey Pines - 8º
Torrey Pines é o 8º lançamento da Série Link. Este whisky foi amadurecido durante 15 anos em cascos de ex-bourbon e finalizado em casco de ex-Chateau Latour Bordeaux. Foi engarrafado com 46% (ABV).
Como rótulo a destilaria utilizou a reprodução de um quadro de Graeme W. Baxters, descrevendo o 3º buraco do Campo de Golf de Torrey Pines.
Edição limitada a 18.000 garrafas.


Link Series - Royal Birkdale - 9º
Birkdale é o 9º lançamento da Série Link. Este single malt, foi amadurecido durante 15 anos em cascos de ex-bourbon e engarrafado com 46% (ABV).
Como rótulo a destilaria utilizou a reprodução de um quadro de Graeme W. Baxters, descrevendo o 18º buraco do Campo de Golf Birkdale.
Esta edição está limitada a 12.000 garrafas.

O tríptico da Bowmore: Black Bowmore, White Bowmore e Red Bowmore (Single Malt Islay Scotch Whisky)

A Destilaria de Bowmore criou um tríptico de Single Malt Whisky, baseado no conceito elaborado para o lendário Black Bowmore.

Todos os single malt que compõem esta triologia, foram destilados em 1964.
A Destilaria de Bowmore irá lançar a seguinte gama:

- Black Bowmore- Destilado em 1964, engarrafado em 2007 (Dezembro), com 40,5% (ABV), foi amadurecido durante 42 anos em cascos de ex-xerez oloroso.
Edição Limitada a 827 garrafas.

- White Bowmore: Destilado em 1964, engarrafado em 2008 e amadurecido em cascos de ex-bourbon, durante 43 anos.

- "Red Bowmore": Destilado em 1964, amadurecido durante 44 anos, e com engarrafamento expectável em 2009.

Este novíssimo White Bowmore, o nome escolhido deriva do amadurecimento em cascos de ex-bourbon e que por contraste com o Black Bowmore, amadurecido em cascos de ex-xerez, confere ao whisky uma tonalidade mais clara que o anterior.
O lançamento deste White, ocorrerá até ao final do corrente ano, sendo provavelmente o novo single malt da Bowmore a obter uma procura e valor só equivalente ao lendário Black Bowmore. Curiosa esta associação de casco-nome (Xerez/Black e Bourbon/White), deixando-me preocupado enquanto ao Red Bowmore (será ex-Rosé!!!!)!.

Lançamento do Ledaig 10 Years Old - Single Malt Island (Mull) Scotch Whisky

A única Destilaria existente, nos dias de hoje na Ilha de Mull, produz dois tipos de single malt bastante diferentes.

O Tobermory, que representa 50% do single malt produzido, é um whisky não turfado.

O Ledaig, representa os restantes 50% do volume total de produção da destilaria, é claramente turfado, com 35ppm malt adquiridos a Port Ellen.

A destilaria, hoje, intercala os lançamentos do Tobermory com o Ledaig.

O novo Ledaig 10 Years Old (OB), engarrafado com 40%, vem substituir o Ledaig Sherry Finish.

Notas Oficiais de Prova

Colour: A bright lemony gold

Nose: Immediately pungent with sweet tar and creosote aromas that release wood smoked fragrances with hints of liquorice. Further intrigue develops from soft antiseptic hints and charred leather.

Palate: Sweet yet medicinal flavours release sparks that lead to an explosion of spicy pepper. The omnipresence of smoke subtly boasts savoury salt maltiness.

Finish: Liquorice and cloves combine into a medium length smoked pepper finale.

Novos lançamentos da Destilaria de Tomatin: Tomatin 30 Years Old e Tomatin 40 years Old (Single Malt Highland Scotch Whisky)

Com o argumento de celebrar o Verão Escocês, seja isso lá o que for, ou para o ajudar a ultrapassar, a Tomatin lançou duas novas expressões dos seus single malt; Tomatin 30 Years Old (OB) e Tomatin 40 Years Old (OB).


Tomatin 30 Years Old (OB)

Este single malt foi destilado em 1976, amadurecido durante 27 anos em cascos de carvalho, e passou os seus últimos três anos em cascos de carvalho ex-xerez oloroso espanhol.
Engarrafado em Outubro de 2007, com 49,3% ABV, como Edição Limitada, composta por 1.500 garrafas.

Notas Oficiais de Prova:
Colour – deep gold
Aroma – polished leather, fruit cake, orange and cloves. Some brine in the background. Well rounded – suggests full body.
Taste – orange spice; very smooth, almost creamy
Finish – quite long, satisfying, front-of-palate


Tomatin 40 Years Old (OB)

Este single malt, resulta da escolha de sete cascos de carvalho nos quais este whisky esteve a amadurecer durante 40 anos, desde Maio de 1967, data em que foi destilado, até Outubro de 2007, data na qual foi engarrafado, com 42,9% ABV.
Edição Limitada a 1614 garrafas.

Notas Oficias de Prova:
Colour – bronze
Aroma – beeswax, stewed apples, raisin. Orange peel; hint of marzipan.
Taste – complex and exceptionally smooth, with some liquorice, creamy,
Finish – long; coats the palate and lingers.

Jura - Vintage 1974 (Single Malt Island Scotch Whisky)

Já tinhamos anteriormente divulgado este Vintage 1974, aquando do lançamento das novas expressões da Destilaria Isle of Jura.
Porém o mesmo foi agora finalmente colocado em comercialização pela Jura.

Isle of Jura - Vintage 1974 (OB)

Destilado em 1974 e amadurecido em cascos de ex-xerez, durante 34 anos nos armazéns da destilaria, foi engarrafado com 44,5% (ABV) e é limitado a 648 garrafas.
Segundo a destilaria o resultado é: "a spectrum of delight with flavours of chewy caramel, crushed hazelnuts, chocolate and warm hints of liquorice, cinnamon and orange peel".

O preço deste Vintage é de £500,00 ......

Glenlivet 16 Years Old - Nadurra Cask Strength (Single Malt Speyside Scotch Whisky)

Não tenho abordado de forma conveniente e como merece a destilaria The Glenlivet, fundada em 1824 por George Smith.

Irei contudo fazê-lo ao longo do ano, com a divulgação de algumas das suas expressões que mais de seduzem.

É o caso deste Glenlivet Nadurra ("natural" em Gaélico).

Engarrafado em Outubro de 2007, este cask strength, non chill-filtered, com 57,7 % (ABV: Alcohol by Volume), foi amadurecido durante um período minimo de 16 anos, em cascos de carvalho americano.

Notas Oficiais de Prova:

Colour: Bright Gold

Nose: A fresh summer-like medley of floral and sweet spice aromas enhanced by gentle notes of toasted oak.

Taste: Smooth and silky with the sweetness of soft fruits and honeyed flowers balanced by a dry oak finish of considerable length with notes of ginger and hazelnuts

"Independent Bottlers". A concepção de negócio dos Engarrafadores Independentes (Parte I)

Teoricamente qualquer pessoa/entidade poderá ser "engarrafador independente" de Single Malt Scotch Whisky.

Existem contudo alguns factores que são necessários ter em linha de consideração:

- Paciência: Requisitos burocráticos para a aquisição de um ou vários cascos e posterior engarrafamento para fins comerciais,

- Determinação e experiência: Escolha acertada da Destilaria, tipo de casco, qualidade do whisky e idade de amadurecimento,

- Fundo de maneio: Para a aquisição de Cascos às respectivas destilarias.

A maior parte das entidades que optam por ser Engarrafadores Independentes, escolhe como matéria prima, o Single Malt Scotch Whisky e normalmente um único casco (Single Cask).,

Fundamentalmente os Engarrafamentos Independentes de Single Malt, dividem-se em dois tipos, conforme a sua estratégia:

- Preocupação base com o amadurecimento do whisky: O engarrafador compra o casco e, ou conserva-o localmente nos armazéns da respectiva Destilaria ou transporta-o para os seus próprios armazéns para o amadurecer.

A sua primordial preocupação (após a escolha do casco) é o amadurecido. Compete-lhe manter o casco na destilaria ou no seu armazém, até o mesmo atingir a idade na qual, optará por engarrafar e rotular o whisky que comprou.

- Engarrafamento: O engarrafador independente simplesmente engarrafa, sob a sua marca, determinado casco, fomentando assim a fidelização de clientes, e preservando a qualidade total e homogénea de determinada expressão de whisky.

Estas duas grandes opções enquanto ao engarrafamento, serão as que marcarão a qualidade do whisky comercializado.

No caso do Engarrafador Independente optar por simplesmente engarrafar determinado casco (single cask) tendo como fim a fidelização dos seus clientes, a qualidade depende única e exclusivamente do whisky original da Destilaria, mantendo-se a mesma homogénea ao longo das 220-240 garrafas produzidas.

Neste caso a qualidade do whisky comercializado poderá ser superior ao da Destilaria.

Esta melhoria é bastante importante, já que a Destilaria para comercializar em quantidades relativamente grandes e homogéneas determinado single malt, proveniente de vários cascos, procura um denominador comúm.

Esta opção provoca ligeiras oscilações na qualidade original do whisky. Já que o mesmo oscila de qualidade de lote para lote.

A Destilaria de Aberlour, optou de forma inteligente por minorar este problema, ao optar no caso do A'bunadh, por classificar e comercializar este whisky, referindo a sua proveniência original - single cask.

Efectivamente existem oscilações significativas de casco para casco (ao longo dos 20 single cask A'bunadh, amadurecidos no mesmo tipo de casco, no mesmo local e durante o mesmo período de tempo), o que caso a Destilaria tivesse optado por equiparar e nivelar o whisky, conferindo-lhe um paladar homogéneo, não se teriam vivido estar diferenças tão valorativas para os apreciadores .

Caso o engarrafador opte por gerir o amadurecimento do whisky na Destilaria ou nos seus armazém, será necessário ter em linha de conta vários factores, entre eles:

- Escolha acertado da idade para se proceder ao engarrafamento,

- Qualidade do equipamento utilizado para o engarrafamento,

- Qualidade da água que o engarrafador utiliza na diluição do whisky (caso não deseje que o mesmo seja cask strength),

- Qualificação e experiência dos recursos humanos envolvidos no processo,

- Influência do local de amadurecimento na qualidade do whisky (caso o mesmo seja realizado nas instalações do engarrafador),

- Standards de qualidade definidas pelo Engarrafador Independente.

No fim, quem define ou não a qualidade e sucesso do Engarrafador Independente, somos nós!, através da aceitação ou não do whisky por eles comercializado.

Porém, no que toca a Engarrafadores Independentes, o nosso conhecimento sobre todo o processo produtivo, deverá ser bastante maior e mais profundo do que sobre um whisky engarrafado pela Destilaria (OB).

Provas na Whisky & Co (Julho - Agosto) - Jura 10 Years Old e Jura Superstition - Single Malt Scoth Whisky

O Verão já vai adiantado e após a Prova realizada durante o mês de Junho do corrente ano, com a Penderyn AC - País de Gales (single malt), Nikka Red - Japão (single malt), Blanton´s Gold - Estados Unidos (bourbon), White & Mackay "The Thirteen" - Escócia (blended) e Cragganmore 12 Years Old - Escócia (single malt), chegou a altura de realizar uma nova Prova. Desta vez a escolha recaiu em dois Single Malt Island Scotch Whisky, gentilmente cedidos pela Viborel.

- Isle of Jura 10 Years Old (OB)

- Isle of Jura Supersition (OB)

Uma vez mais seguimos o pensamento da anterior Prova de Junho:
"Estarão a pensar!, ... já vou ter que desembolsar!, ...já vou ter pagar alguma coisa....
....Pensamento errado, deformado, preconceituoso e algo mercantilista!.... Nada disso!"
Para provar estes dois single malt, terão que, tão só ....... ir à Loja !!!!!., e sem hora marcada, simplesmente provar!!!,

Atenção a Whisky & Co, não encerra durante a hora de almoço.

By the way, caso optém por comprar alguns dos single malt em prova terão acesso a um desconto de 5% (Comunidade The WhiskyScape Society).

Elijah Craig 12 Years Old (OB - 47%) - Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Uma das surpresas do mês, que fabuloso bourbon!. Incrível!.

Quando em 1789 o Reverendo Baptista Elijah Craig, utilizou pela primeira vez cascos queimados para amadurecer whiskey, passou a ser considerado o Pai do Bourbon!.

E sem dúvida que o é!.

Este Elijah Craig 12 Years Old, com 47%, é inacreditavelmente poderoso!.

Notas de Prova:

Cor: A cor é lindíssima. Ambar escuro.

Nariz: Fortissimo no nariz (aconselho deitar alguma água, até deixar de "picar"). Baunilha e ligeiras notas de fruta.

Paladar: Este bourbon é envolvente em toda a boca. Não existe um único espaço em que não sinta a sua força. Doce e baunilha. Complexo e muito equilibrado. Ligeiramente oleoso.

Final: Muito, mas muito longo. Meio seco. Doce.

Comentário: Fabuloso Bourbon, que aconselho e recomendo vivamente!. Mais um que fará sem dúvida parte da minha Whisk(e)yScape.

Jim Murray na Whisky Bible 2006, elegeu-o o Melhor Bourbon Whiskey.

Arran - Moscatel Finish (OB - 55%) - Single Malt Island Scotch Whisky.

É a primeira vez que encontro um amadurecimento final em cascos de ex-vinho Moscatel, tinha já encontrado amadurecimentos em antigos cascos de vinho da Madeira, vinho do Porto (se bem que aqui existe um longo caminho a percorrer pelas destilarias escocesas, ..., já que amadurecer um whisky em cascos de ex-tawny, não é a mesma coisa que amadurecer um bom single malt, em cascos de ex-vintage 1994/1997/2000..., Noval, Fonseca, Poças, Dow, Vesúvio,...).

Por uma questão de patriotismo, vale a pena experimentar este novo Arran, com amadurecimento final em antigos cascos de Moscatel de Setúbal e verificar o quê que este vinho doce "entranhado" no carvalho transmite ao whisky.

O Arran Moscatel Finish, limitado a 5.730 garrafas, passou 10 meses do seu amadurecimento nestes cascos, após 8 anos em casco de carvalho.

Segundo a destilaria de Arran, o resultado é:

Notas de Prova:

Colour: Burnt Sugar.

Aroma: Marzipan, hazelnut, dried figs and dates.

Palate: The initial sweetness gives way to a delicious dry malty character.

Finish: A complex but very satisfying dram.

Rosebank 1991 - Connoisseurs Choice (ABV: 43%) - Gordon & MacPhail - Single Malt Scotch Whisky

Este Vintage de 1991, da Região escocesa das Lowland, destilado em 1991 e engarrafado em 2008, pela Gordon & MacPhail, é o primeiro Connoisseurs Choice a ser comercializado na nova embalagem.
Este single malt, da lendária destilaria de Rosebank, foi amadurecido durante 17 anos numa combinação de cascos de ex-bourbon e ex-sherry.
O resultado segundo a Gordon & Macphail é:

Notas de Prova
Nose: Citrus notes with toasted cocoa aromas.
Palate: Dry and spicy intially, floral flavour develops.
Body: Light.
Finish: A slight sweetness.

Bruichladdich - Infinity (OB - 55,5%) Single Malt Islay Scotch Whisky

Voltando a Islay, depois de uma avalanche de Highland Park -Island, que me deixou completamente seco!.
A minha adesão a esta região escocesa é notoria, não só pelo facto da região ser agreste e rude na paisagem, bem como a predominância de aromas turfados e o salgado do mar, que ao misturarem-se com a cevada e uma excelente destilaria, produzem single malts que nos fazem viajar!.
A destilaria de Bruichladdich tem expressões que me situam nessa dimensão, foi o caso deste Infinity (OB - 55,5%) First Edition, antecedido por um Guylian (70% de Cacau) e acompanhado pela Amy Winehouse a cantar "Back to Black", conseguem fazer-me esquecer as imagens que à pouco vi do Primeiro-Ministro (... de cuyo nombre no quiero acordarme....) a beijar fervorosamente, uma e outra vez, o Kaddafi, depois de não ter recebido o Dalai Lama!!!!. Temos homem!!!.




Notas de Prova:
Nariz: Fumo, turfa com a combinação doce e baunilha provocada pelos cascos de carvalho.
Paladar: Suave e doce são a estrutura deste single malt. Ligeiramente oleoso. Combinação incrível de mel e turfa, com um excelente equilibrio. Envolvente na boca.
Final: Longo. Curiosa luta entre a baunilha e a turfa!. Meio-seco.
Comentário: Este whisky pede, várias provas.... Simplesmente fantástico!

Um whisky especial, num dia muito especial: a Joana fez 9 anos!.

Colecção Highland Park: Highland Park 25 Years Old, três versões e por último um Highland Park Vintage 1958 (Part X)

Highland Park 25 Years Old

Região: Island

Tipo: Single Malt Scotch Whisky

ABV:48,1%

Idade: 25 anos

Highland Park 25 Years Old
Região: Island
Tipo: Single Malt Scotch Whisky
ABV:51,1%
Idade: 25 anos

Highland Park Vintage 1958

Região: Island

Tipo: Single Malt Scotch Whisky

ABV:44%

Destilado: 1958

Idade: 40 anos

Edição limitada a: 665 garrafas

Notas de Prova (Michael Jackson)

Nose: Sweet tobacco. Scented: sandalwood, walnuts.

Palate: Sultanas, lemons, vanilla, butterscotch, toasted almonds. Very restrained sweetness.

Finish: Long and soothing. Late hint of spicy, heathery smoke.

Comment: Some drinkers might perfer this great whisky slightly younger and fresher. Those who like a touch of oak will find this very elegant.

Colecção Highland Park: Highland Park 30 Years Old, Highland Park 1967 e outro Highland Park 30 Years Old (Part IX)

Highland Park 30 Years Old (OB)

Região: Island

Tipo: Single Malt Scotch Whisky

ABV:48,1%

Idade: 30 anos

Amadurecido: Cascos de ex-sherry.

Highland Park 1967 (OB)

Região: Island
Tipo: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 43%
Destilado: 1967

Engarrafado: 1991

Idade: 24 anos

Highland Park 30 Years Old (OB)

Região: Island
Tipo: Single Malt Scotch Whisky
ABV:48,1%
Idade: 30 anos

Colecção Highland Park: Highland Park 1983, Highland Park 1973 , Highland Park Ambassador Cask 1982, Highland Park Ambassador Cask 1984 (Part VIII)

Highland Park Vintage 1983 (OB - La Maison du Whisky)

Região: Island

Tipo: Single Malt

ABV: 56,8%

Cask nº: 1094

Destilado: 1983

Engarrafado:2004

Edição Limitada: 588

Highland Park Vintage 1973 (OB)

Região: Island
Tipo: Single Malt
ABV: 50,4%
Cask nº: 11167
Destilado: 1973
Engarrafado:2001

Highland Park Ambassador Cask 1982 (OB)

Região: Island

Tipo: Single Malt

ABV: 57,9%

Cask nº: 443

Destilado: 1982

Engarrafado:2006

Amadurecido: Carvalho

Idade: 23 anos

Highland Park Ambassador Cask 1984 (OB)

Região: Island
Tipo: Single Malt
ABV: 56,1%
Cask nº: 43
Destilado: 1984
Engarrafado:2005
Amadurecido: Carvalho
Idade: 21 anos

Colecção Highland Park:Highland Park 1976 Cask nº 4508, Highland Park Capella Special Edition, Highland Park 1974 (Parte VII)

Highland Park 1976 Cask nº 4508

Região: Island

Tipo: Single Malt

ABV: 52,7%

Destilado: 1976

Engarrafado: 2003

Amadurecido: ex-bourbon

Idade: 27 anos

Cask nº: 4508

Highland Park Capella Special Edition,

Região: Island
Tipo: Single Malt
ABV: 40%

Highland Park 1974

Região: Island

Tipo: Single Malt

ABV: 52,6%

Destilado: 1974

Idade: 20 anos

Garrafa nº: 208

Edição Limitada a: 528

Bruichladdich - 18 Years Old (OB - 46%) Single Malt Islay Scotch Whisky

Nem de propósito!.

Estava eu serenamente a beber um Bruichladdich Infinity (OB - 55,5%), do qual falarei provavelmente amanhã, e recebo a comunicação de um novo lançamento da destilaria de Bruichladdich!.

O novíssimo Bruichladdich 18 Years Old (OB - 46%) - Second Edition.

Este novo Laddie, está a sair pela primeira vez de Islay, com um edição limitadíssima.

Amadurecido, uma primeira vez, durante 18 anos em cascos de Carvalho americano, passando uma segunda vez, não muito tempo, por cascos da Região demarcada dos Pirineos - Juraçon.

A região demarcada de Juraçon, produz um vinho extremamente doce devido a casta Petit Manseng.

Segundo Mark Reynier, Director Geral da Bruichladdich esta nova edição de 18 anos é :"Boy it’s a cracker: balance, harmony, complexity, fruit, body - this has it all - and a deliciously golden hue to match, reflected by the alluring colours of the tin design.”

Colecção Highland Park: Highland Park 12YO, Highland Park 16YO, Highland Park 18YO, Highland Park 25 YO(Parte VI)

Highland Park 12Years Old (OB)

Região: Island

Tipo: Single Malt Scotch Whisky

ABV: 40%

Idade: 12 anos

Highland Park 16Years Old (OB)

Região: Island
Tipo: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 40%
Idade: 16 anos

Highland Park 18Years Old (OB)

Região: Island

Tipo: Single Malt Scotch Whisky

ABV: 43%

Idade: 18 anos

Highland Park 25Years Old (OB)

Região: Island
Tipo: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 43%
Idade: 25 anos

Colecção Highland Park: Highland Park 15 YO, Highland Park 16 YO, Highland Park 18 YO (Parte V)

Highland Park 15 Years Old (OB)

Região: Island

Tipo: Single Malt

ABV:40%

Idade: 15 anos

Highland Park 16 Years Old (OB)

Região: Island
Tipo: Single Malt
ABV:40%
Idade: 16 anos

Highland Park 18 Years Old (OB)

Região: Island
Tipo: Single Malt
ABV:40%
Idade: 18 anos

Colecção Highland Park: Highland Park 2000 -12 YO, Highland Park Bicentenary Vintage 1977, Highland Park 18 Years Old (Parte IV)

Highland Park 2000 -12 Years Old

Região: Island

Tipo: Single Malt - Cask Strength

ABV: 55,7%

Idade: 12 anos

Highland Park Bicentenary Vintage 1977

Região: Island
Tipo: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 40%

Destilado: 1977

Highland Park 18 Years Old

Região: Island
Tipo: Single Malt Scotch Whisky
ABV:43%
Idade: 18 anos

Colecção Highland Park: A evolução do Highland Park 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky (Parte III)

Highland Park 12 Years Old (OB)

Região: Island

Tipo: Single Malt

ABV: 40%

Colecção Highland Park: Highland Park 8 YO, Highland Park 12 YO, Highland Park 15 YO (Parte II)

Highland Park 8 Years Old

Região: Island

Tipo: Single Malt Scotch Whisky

ABV: 43%

Highland Park 12 Years Old

Região: Island
Tipo: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 43%

Highland Park 15 Years Old

Região: Island
Tipo: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46%

Colecção Highland Park: Highland Park 17 YO, Highland Park 18 YO, Highland Park 19 YO, Highland Park 20 YO (Parte I)

Highland Park 17 Years Old

Região: Island

Tipo: Single Malt

ABV:43%

Idade: 17 anos

Engarrafado: 1975

Highland Park 18 Years Old
Região: Island
Tipo: Single Malt
ABV:43%
Idade: 18 anos
Engarrafado: 1956

Highland Park 19 Years Old
Região: Island
Tipo: Single Malt
ABV:43%
Idade: 19 anos
Engarrafado: 1976

Highland Park 20 Years Old
Região: Island
Tipo: Single Malt
ABV:43%
Idade: 20 anos
Engarrafado: 1956

Colecção Jura: Water, Fire, Air, Earth (Parte VI)

Water

Região: Island

Tipo: Single Malt

ABV: 49,6%

Destilado: 1989

Bottle nº: 614

Edição limitada a: 624

Fire

Região: Island
Tipo: Single Malt
ABV: 46%
Destilado: 1998
Edição limitada a: 684

Air

Região: Island
Tipo: Single Malt
ABV: 46%
Destilado: 1993
Bottle nº: 616

Earth

Região: Island
Tipo: Single Malt
ABV: 46%
Destilado: 1999
Edição limitada a: 840

Jura - Superstition (OB - 43%) - Single Malt Island Scotch Whisky

Bebi durante bastantes anos os whiskies da Isle of Jura!. Fundamentalmente o Jura 10 Years Old e o Superstition, lembro-me deles bastante bem!.

Tive ontem porém a amável ocasião de provar de novo o Superstition, cujo lançamento comercial remonta a 2002.

O rótulo e a garrafa são de um design fantástico, a cruz celta, conduz extremamente bem com esta destilaria, fundada em 1810 por Archibald Campbell, sendo hoje propriedade da White & Mackay (United Spirits).

Notas de Prova:

Nariz: Realça a turfa, porém com bastante incidência marítima. Algumas notas a frutos secos.

Paladar: Ligeiramente marítimo, com algumas notas secundárias turfadas. Ligeiramente oleoso. Bastante suave e não muito doce. Fácil e agradável de beber.

Final: Meio longo. Fresco. Bastante suave.

Comentário: Bom equilibrio entre a turfa (ligeira) e o paladar marítimo. Bom whisky para um final de tarde ou príncipio de noite.

Colecção Jura: Isle of Jura 10 Years Old (OB - 43%), Isle of Jura 10 Years Old (OB - 40%) (Parte V)

Isle of Jura 10 Years Old (OB)

Região: Island
Tipo: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 43%
Idade: 10 anos

Isle of Jura 10 Years Old (OB)
Região: Island

Tipo: Single Malt Scotch Whisky

ABV: 40%

Idade: 10 anos

Colecção Jura: Jura 18 YO, Jura 10 YO, Jura Special Edition, Isle of Jura 16 YO (Parte IV)

Jura 18 Years Old (OB)

Região: Island

Tipo: Single Malt Scotch Whisky

ABV: 40%

Idade: 18 anos

Jura 10 Years Old (OB)

Região: Island
Tipo: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 40%
Idade: 10 anos

Jura Special Edition (OB)

Região: Island

Tipo: Single Malt Scotch Whisky

ABV: 43%

Idade: NAS

Isle of Jura 16 Years Old (OB)

Região: Island
Tipo: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 40%
Idade: 16 anos

Colecção Jura: Isle of Jura Superstition, Superstition, Isle of Jura 1984 - 19 YO - George Orwell, Jura Heavy Peated Edition (Parte III)

Isle of Jura Superstition (OB)

Região: Island

Tipo: Single Malt

ABV: 45%

Idade: NAS

Superstition (OB)

Região: Island
Tipo: Single Malt
ABV: 43%
Idade: NAS

Isle of Jura 1984 - 19 Years Old - George Orwell Commemorative Edition (OB)

Região: Island

Tipo: Single Malt

ABV: 42%

Amadurecimento: Sherry Cask Finish

Destilado: 1984

Idade: 19 anos

Jura Heavy Peated Edition (40ppm - OB)

Região: Island
Tipo: Single Malt - Cask Strength
ABV: 58%
Destilado: 27 Janeiro 1999

Colecção Jura: Isle of Jura 1990, Isle of Jura 15 YO, Jura Twenty One, Jura 40 YO, Isle of Jura 21 YO, Jura Legacy (Parte II)

Isle of Jura 1990 Vintage Collection (OB)

Região: Island

Tipo: Single Malt

ABV:45%

Destilado: 1990

Engarrafado: 2005

Idade: 15 anos

Isle of Jura 15 Years Old (OB)

Região: Island
Tipo: Single Malt - Cask Strength
ABV:57,5%
Destilado:22 de Março de 1989

Engarrafado:11 de Outubro 2004

Garrafa nº: 451 de 850

Jura Twenty One (OB)

Região: Island

Tipo: Single Malt

ABV:40%

Idade: 21 anos

Jura 40 Years Old (OB)

Região: Island
Tipo: Single Malt
ABV:45,1%

Destilado: 12.01.1966
Idade: 40 anos

Edição Limitada: 98 garrafas

Isle of Jura 21 Years Old (OB)

Região: Island

Tipo: Single Malt

Idade: 21 anos

Jura Legacy (OB)

Região: Island
Tipo: Single Malt

ABV: 40%
Idade: 10 anos

Colecção Jura: Isle of Jura 8 YO, Isle of Jura 10 YO (43%/40%), Isle of Jura Cask Strength 10 YO, Isle of Jura 5 YO, Jura Whisky 2002, (Parte I)

Isle of Jura 8 Years Old (OB)
Região: Island
Tipo: Single Malt
ABV: 40%
Idade: 8 anos

Isle of Jura 10 Years Old (OB)
Região: Island
Tipo: Single Malt
ABV: 43%
Idade: 10 anos

Isle of Jura - Cask Strength - 10 Years Old (OB)
Região: Island
Tipo: Single Malt - Cask Strength
ABV: 61,2%
Idade: 10 anos

Isle of Jura 5 Years Old (OB)
Região: Island
Tipo: Single Malt
ABV: 60,6%
Idade: 5 anos
Destilado:1999
Engarrafado:2004
Garrafa nº: 286

Jura Whisky 13 Setember 2002 (OB)
Região: Island
Tipo: Single Malt
ABV: 58,8%

Cask nº: 1124

Isle of Jura 10 Years Old (OB)
Região: Island
Tipo: Single Malt
ABV: 40%
Idade: 10 anos

A Glengoyne lança no mercado um "Pack Miniatura" com três dos seus whiskies; 10 anos, 17 anos e 21 anos - Highland Single Malt Scotch Whisky.

A destilaria de Glengoyne lançou, pela primeira vez, um Pack miniatura, contendo três dos seus whiskies medalhados: 10, 17 e 21 Years Old Glengoyne Highland Single Malt Scotch Whisky. Esta decisão, foi tomada após a elaboração de um estudo de mercado, que concluiu que existia uma elevada procura, deste tipo de oferta.

Segundo a Glengoyne, o design robusto do Pack, reflecte o desejo dos consumidores, que ao viajarem, pretendem proteger os seus productos, bem como não terem problemas alfandegarios com a passagem de líquidos (cada garrafa contém 5cl).

Segundo Iain Weir, Director de Marketing da Ian Macleod Distillers: "Glengoyne is one of the leading premium and award winning malt whiskies in the world. The design of the new miniature pack therefore had to be practical, but also reflect the premium quality of its contents. The miniature pack is the perfect introduction to Glengoyne and we expect it to be an excellent recruiter to the brand."

Colecção Ardbeg: Ardbeg Very Young, Ardbeg Still Young, Ardbeg Almost There, Ardbeg Renaíssance (Parte IV)

A Familia completa antes do lançamento do novo Ardbeg 10 Years Old, previsto para finais de 2008.

Ardbeg Very Young (OB)

Região: Islay
Tipo: Single Malt
ABV: 58,30%
Amadurecimento: Cascos de ex-bourbon

Ardbeg Still Young (OB)
Região: Islay
Tipo: Single Malt
ABV: 58,30%
Amadurecimento: Cascos de ex-bourbon

Ardbeg Almost There (OB)
Região: Islay
Tipo: Single Malt
ABV: 54%
Amadurecimento: Cascos de ex-bourbon

Ardbeg Renaíssance (OB)
Região: Islay
Tipo: Single Malt
ABV: 55,9%
Idade: 10 anos

Balvenie - Double Wood - 12 Years Old (OB - 40%) - Single Malt Speyside Scotch Whisky

Noite calma, pede um whisky suave!.

Foi esse o princípio que me guiou para a escolha nocturna deste Balvenie Double Wood - 12 Years Old.

Não desiludiu, mas também não me deixou aos saltos de contentamento!.

Notas de Prova:

Nariz: Combinação clara do amadurecimento nos dois cascos (Carvalho e Xerez). Inicialmente notas de Xerez, passando levemente para a baunilha e o doce do mel. Ao juntar água, não acrescem novos aromas, o doce aparece mais suave.

Paladar: Whisky extremamente suave e doce. Pouco complexo. Algum caramelo e ligeiras notas a frutos secos.

Final: Meio longo e quente.

Este Balvenie, é extremamente bebível, porém não "corta-a-conversa", não interrompe, nem se impõe!. Não nos faz parar, para o beber!!!.

Colecção Ardbeg: Ardbeg Provenance, Ardbeg Lord of Isles, Ardbeg 30 Years Old e Serendipity 12 Years Old (Parte III)

Ardbeg Provenance 1974
Região: Islay

Tipo: Single Malt

ABV: 55,6%

Destilado: 1974

Engarrafado: 1998

Idade: 24 anos

Tasting Notes - Jim Murray
Nose: The peat courses through the aroma, in perfect balance and harmony with the oily malt.

Palate: The malt is soft at first but then, the peatiness gathers pace and intensity until it positively glows.

Finish: The oak Bourbon-malt-peat-cocoa characters all ebb and flow but is joined by a late fruity ripeness and a sprinkling of peppers.

Comment: This is the finest whisky I have ever tasted. As close to perfection as makes no difference.

Ardbeg Lord of Isles (OB)

Região: Islay
Tipo: Single Malt

ABV: 46%

Idade: 25 anos

Tasting Notes - Michael Jackson
Nose:Sea air and smokiness – evocative sootiness.

Palate: Silky. The touch of fruitiness, usually reminiscent of lemons, is sweeter, with a momentary suggestion of cherries. The flavours become almondy and walnut-like, then rooty and peppery.

Finish: Long, haughty.

Comment: Lots of flavour development, complexity and refinement. Very elegant, but where is the clamour of battle?

Ardbeg 30 Years Old (OB)

Região: Islay
Tipo: Single Malt

ABV: 40%

Idade: 30 anos

Ardbeg Serendipity - 12 Years Old

Região: Islay
Tipo: Blended Whisky

ABV: 40%

Idade: 12 anos

Colecção Ardbeg: Committee Reserve (Parte II)

Ardbeg - Committee Reserve (OB)

Região: Islay

Tipo: Single Malt

ABV: 55,3%

Edição: 3.000 garrafas. Ardbeg members Committee

Ardbeg - Young Uigeadail - Committee Reserve (OB)

Região: Islay
Tipo: Single Malt
ABV: 59,9%
Edição: 1392 garrafas. Ardbeg members Committee

Ardbeg 1976/2000 (garrafa nº 493 de 528)-Committe Reserve (OB)

Região: Islay
Tipo: Single Malt
ABV: 55%

Cask nº: 2392
Edição: 528 garrafas. Ardbeg members Committee

Ardbeg - 21 Years Old - Committee Reserve (OB)

Região: Islay

Tipo: Single Malt

ABV: 56,3%

Edição: 2500 garrafas. Ardbeg members Committee

Ardbeg - Corryvreckan - Committee Reserve (OB)
Região: Islay
Tipo: Single Malt
ABV: 57,1%
Edição: 5000 garrafas. Ardbeg members Committee

Colecção Ardbeg: Ardbeg 10 Years Old, Ardbeg 17 Years Old, Ardbeg 1975, Ardbeg 1977, Ardbeg 1990, Ardbeg Airigh Nam Beast, Ardbeg Uigeadail (Parte I)

Ardbeg 10 Years Old (OB)
Região: Islay
Tipo: Single Malt
ABV: 46%
Idade: 10 anos
Tasting Notes - Dave Broom
Nose: Astoundingly smoky, yet delicate with subtle tarry notes behind. With water the smoke dies a little and raisin and caramelised apple notes emerge.
Palate: An immediate waft of peat smoke. Full, robustly flavoured with turf and lapsang souchong tea.
Finish: Salty, long and filled with fragrant peat reek.
Comment: A punch in the chops from a stroppy Islay middleweight. Flavour-packed yet delicate.

Ardbeg 17 Years Old (OB)
Região: Islay
Tipo: Single Malt
ABV: 40%
Idade: 17 anos
Tasting Notes - Jim Murray
Nose: A gentle, seductive sweet peat leads the way to a complex arrival of malt and vanilla.
Palate: Soft and languid at first, brilliant chewy malt and cocoa adds the depth and balance.
Finish: There is a delightful level of residual peat which ensures a long finish.
Comment: I admit to being a little biased here as I did have a hand in putting this whisky together. But I must say I adore it for its wonderful balance.

Ardbeg 1975 Limited Edition (OB)
Região: Islay
Tipo: Single Malt
ABV: 58,10%
Destilado: 1975
Tasting Notes - Michael Jackson
Nose: The complexity starts here. Heathery, rooty, burned notes. Fruity (apple-wood barbecue, grilled tomatoes, roasted peppers?) Hint of the typical Ardbeg 'leafy bonfire' character. Tar. Rope. Seaweed.
Palate: Sappy, earthy, peppery.
Finish: Salt. Lemon skins. Barbecue smokiness. Very long indeed.
Comment: Ardbeg is one of my great favourites, and this is one of the best versions I have tasted recently.

Ardbeg 1977 (OB)
Região: Islay
Tipo: Single Malt
ABV: 46%
Destilado: 1977
Tasting Notes - Dave Broom
Nose: Complex and strangely delicate. Seashore aromas but also fruit. Tangerine, marmalade, cream.
Palate: Complex and mouth filling. A lovely soft start with that elegant fruit. The smoke builds in power as it moves through the mouth, drying as it goes.
Finish: Immense. Incredibly long. You’ll taste it the next day.
Comment: A stunner

Arbeg 1990 Limited Edition (OB)
Região: Islay
Tipo: Single Malt
ABV: 55%
Destilado: 1990

Ardbeg - Airigh Nam Beast - 1990 Limited Edition (OB)
Região: Islay
Tipo: Single Malt
ABV: 46%
Destilado: 1990
Idade: 16 anos
Tasting Notes- Arthur Motley
Nose: Ashy, smoky and lemony. Seaweed, apple, mint and tea tree oil. Intense, snarling and complex.
Palate: Not quite the assault I’d expected but delicious all the same. Lots of sweetness, tea tree, ash and a vegetal/autumn leaf flavour.
Finish: Smoked meats and a persistent seaweed.
Comment: For all its chest-beating, smoking-gun aroma, the palate is softer and more approachable.Compelling.

Ardbeg - Uigeadail
Região: Islay
Tipo: Single Malt
ABV: 54,2%
Tasting Notes - Michael Jackson
Nose: Intensely smoky. Dry, clean, tangy smoke. Like standing downwind of the barbecue while steaks are char-grilled on the beach.
Palate: Firm, very smooth, then explodes on the tongue.
Finish: Hot. Alcoholic. A shock to the system.
Comment: The elemental opposite of the sophisticated Lord of the Isles.

Colecção Whisky & Co - Alfredo Gonçalves

Como já referi ao longo deste blog, a Whisky & Co possue a par da loja, um Museu contendo a maior Colecção privada de garrafas de whisky.

Este Tombo, constítuido ao longo da vida pelo Senhor Alfredo Gonçalves, possue para os apreciadores, conhecedores ou simplesmente bebedores..., deste néctar autênticas preciosidades.Julgo que faça sentido, tornar agora mais visível algumas dessas raridades, que possívelmente só seriam possíveis de encontrar nos Museus das próprias Destilarias, em Colecções privadas fora de Portugal, ou na biópsia de algum apreciador mais audaz e corajoso!.

The WhiskyScape Society, irá ao longo do tempo, divulgar por Destilaria os whiskies existentes na referida Colecção.

Não obedeceremos a nenhuma espécie de ordem alfabética, regional ou outra, mas tão só à vontade do momento de falar sobre essa marca.

Desde já agradeço a Luisa Gonçalves, toda a paciência e amabilidade tida e a que provavelmente virá a ter!.

Verão 2008: Monkey Shoulder e Black Bottle, dois excelentes blended whisky!

Beba menos, mas beba incomparavelmente MELHOR!!!!.

The WhiskyScape Society e a Whisky & Co., escolheram para este Verão dois fabulosos blended whisky, e não somos só nós que o dizemos....!.

Monkey Shouder - Batch 27 (OB -40%)
"Outstanding vatting here by David Stewart, who clearly has the malts in the palm of his hands"
Jim Murray - Whisky Bible 2006 - 93/100

Black Bottle - NAS (OB - 40%)
Best Buy of The Year - The Annual Malt Advocate Whisky Awards for 2007.
Gold Award - International Wine & Spirit Competition 2006

Campanha de Verão a decorrer na loja Whisky & Co.

Bladnoch 10 Years Old (OB - 43%) - Single Malt Lowland Scotch Whisky

Na senda das Destilarias Fechadas, faz sentido incluir a Bladnoch, pois esta teve um final feliz!!!.

Esta destilaria fundada na região Escocesa das Lowland em 1817, foi encerrada em 1993 pela United Distillers, em simultâneo com o encerramento de mais três destilarias; Rosebank, Pittyvaich e Balmenach.

As três últimas destilarias referidas não tiveram a sorte da Bladnoch, já que em Outubro de 1994, um empreário de nome, Raymond Armstrong, da Irlanda do Norte, comprou todo o espaço em que se inseria a Destilaria, com o intuito de a converter em edifícios e casas de férias.

Contudo Armstrong, após provar o whisky existente em armazém, felizmente mudou de ideias e manteve a Bladnoch em funcionamento.

O carácter bastante floral e o balanço único, fazem dos single malt desta destilaria uma referência!.

A Cláusula de compra efectuada em 1994, prevê um volume de produção diminuto caso a destilaria fosse reactivada. A Bladnoch, com um único alambique a funcionar, conseguiu lançar em 2003 o primeiro single malt sob a batuta de Raymond Armstrong.

Enquanto a nova produção não é lançada no mercado (está previsto para meados de 2009), vale a pena relembrar os comentários de Jim Murray, na Whisky Bible 2008, ao Bladnoch 10 Years Old - Flora & Fauna.

"....this is probably the ultimate Bladnoch, certainly the best I have tasted in over 25 years. This Flora & Fauna bottling by then owners United Distillers should be regarded as the must-get-at-all-costs Bladnoch..." (94/100 ptos)

Jim Murray - Whisky Bible 2008

Brora 30 Years Old - Single Malt Highland Scotch whisky - Destilarias Fechadas, Desmanteladas ou Demolidas, ....

Outra Destilaria desta feita na Região das Highland, que se encontra fechada desde 1983.
A Destilaria de Brora, originalmente denominada "Clynelish", foi fundada em 1819, pelo marquês de Stafford, mais tarde Duque de Sutherland, sendo tida como produtora do mais turfado dos whishies das Highland.
O seu single malt scotch whisky, Brora 30 Years Old, foi também escolhido pela revista americana Fortune, como um dos cinco melhores whiskies para investimento (qualquer uma das suas seis edições).
A razão segundo a Fortune, para tal escolha, prende-se com o pouco conhecimento que o mercado tem desta destilaria, a extrema qualidade dos seus single malt e o facto da destilaria se encontrar fechada.
Desde 1995 que a Diageo, sua actual proprietária, lança no mercado na série Rare Malts, vários single malt desta destilaria.
Em 2002 foi lançado pela primeira vez o Brora 30 Years Old, acção que é renovada anualmente pela Diageo, sendo o último dos lançamento efectuado por esta destilaria efectuado em Setembro de 2007.

Brora 30 Years Old (OB - 55,7%), engarrafado em 2007.

Notas Oficiais de Prova:

Appearance: Full amber. Good beading.

Nose: No prickle-mature. Pure, intense and hugely rich. Ripe fruit: plums, even prunes. Sweet: burnt orange, cream soda, lemonade. Gamey: well-hung roast grouse. The seashore: scallop shells, faint tar tinged with sandalwood. Fragrant wood-ash. With water, still sweet and rich (treacle toffee, vanilla/custard cream). Masses of seductive smoke, with light antiseptic behind. Friendly, appetising and inviting.

Body: Medium to light.
Palate: Sweet at first (milk chocolate and caramel) then an immediate blast of peat-smoke, salty (touch of kipper) and medicinal. Warming and dry, balanced from start to finish by a light malty sweetness (honey on buttered toast, fruit biscuit). Water makes it sweeter, with light acidity and a hint of salt; delightfully fresh and complex. Great balance.
Finish: Medium to long, with a little tar. Clean, crisp and more-ish. Oatcake. Liquorice.

Esperamos pelo lançamento de 2008, da sétima edição, do novo Brora 30 years old.

Port Ellen 1979 - 28 Year Old - 7th Release (2007) - Single Islay Malt Scotch Whisky - Destilarias Fechadas, Demolidas ou Desmanteladas...

Mais uma destilaria que foi fechada em 1983 e desmantelada nos anos 90 sendo hoje, fornecedora de um dos single malt de maior procura mundial.

Mais uma vez, a Revista Fortune, classificou qualquer uma das "annual releases" da Port Ellen, como um dos cinco melhores whisky para investimento.

A destilaria Port Ellen, fundada em 1825, situada na região Escocesa de Islay, é hoje propriedade da Diageo.

Desde 2001 que é lançada uma OB- Official bottling- deste single malt cuja procura excede completamente qualquer intento de "deitar as mãos" a uma destas raridades.

Lançamentos anuais (Annual Releases - OB)

- 2001: Port Ellen 1st Release - 22 Year Old

- 2002: Port Ellen 2nd Release - 1978 - 24 Year Old

- 2003: Port Ellen 3th Release - 24 Year Old

- 2004: Port Ellen 4th Release - 25 Year Old

- 2005: Port Ellen 5th Release - 25 Year Old

- 2006: Port Ellen 6th Release - 27 Year Old

- 2007: Port Ellen 7th Release - 1979 - 28 Year Old

Este Port Ellen 7th Release, destilado em 1979, amadurecido em cascos de carvalho americano durante 28 anos, foi engarrafado em 2007, com 53,8%, e limitado a 5.274 garrafas.

Notas Oficiais de Prova da Destilaria

Appearance: Amber with a glint of green. Good beading.

Nose: Well structured and utterly pleasing. Starts quite restrained. Extra Virgin olive oil. Varnished wood in a warm sun. Sweetness; honey and barley sugar, dessert wine, apple tart. Behind this, sushi, sashimi and growing, scented smoke. Water brings fragrant maritime notes and coal smoke peatiness, settling to fondant sweets dusted with fine coal powder and fading back into the drawer that once held them.

Body: Smooth. Medium.

Palate: Rich interplay of sweetness, salt and delicate smoky notes. Much bigger and sweeter than the nose suggests – in the mouth the flavours roll along, teasing you with layers of oily sweetness and peat oil. Sweet and silky, then coal-smoke and increasing saltiness. Tapenade, laced with heather honey. Water brings up the oily softness then buttery and salty notes emerge, with a light sweetness and a trace of liquorice.

Finish: Medium length, suddenly drying, plenty of straightforward Port Ellen character. Peaty rather than smoky. With water, there’s an attractive lingering note of coal smoke.

Esperamos ansiosamente pelo 8º lançamento da Port Ellen que ocorrerá durante este ano!!.

Rosebank 12 Years Old - Flora & Fauna (OB -43%) Single Malt Lowland Scotch Whisky: Destilarias Fechadas, Demolidas ou Desmanteladas...

A destilaria de Rosebank, sempre me fascinou, por várias razões!.
A primeira dessas razões talvez resida no facto da mesma se situar na região escocesa das Lowland. Região tipicamente pouco divulgada como produtora de Single Malt Premium.
A segunda surgiu-me ao ler na Whisky Bible 2008, a frase de Jim Murray sobre esta mesma destilaria: "...if there is a God will surely one day re-open".
A terceira razão, a mais mercantilista de todas, nasce na divulgação efectuada, este ano, pela Revista americana Fortune, na qual elege o single malt Rosebank 12 Years Old Flora & Fauna, como um dos cinco melhores whisky para investimento.

A destilaria de Rosebank, situada nas Lowlands, foi fundada em 1798 por James Rankine, tendo sido fechada em 1993. Os seus single malt scotch whisky, são por muitos considerados os melhores jamais produzidos na região de Lowland.

Aconselho vivamente a todos os que ainda hoje encontrem uma garrafa deste single malt a comprarem-no e caso tenham coragem (eu não a tive!) a bebê-lo!


Rosebank 12 Years Old - Flora & Fauna (OB - 43%)
Notas de Prova (Dave Broom - Whisky Magazine)

Nose: Fragrant. Light fruits, fresh pear, creamy and zingy - ginger beer? There's smoke and a hint of green, sappy sticks.
Palate: It rolls nicely in the mouth. Elegant, with little spikes of flavour: nut , grass and flowers laid on top. Light and delicate. Soft, clean and quite floral.
Finish: It all zips into life at the end.
Comment: This remains a cracking dram.


Gosto do comentário final do Jim Murray na Whisky Bible 2008: ".... the kind of whisky that brings a tear to the eye...for many a reason..." (95/100 ptos)

Bruichladdich - Full Strength (Second Edition) 1994 (OB - 56,5%) - Islay Single Malt Scotch Whisky

Mais uma prova de um single malt de Islay e mais um Bruichladdich.

Desta vez é o Bruichladdich - Full Strength (Second Edition), destilado em 1994 e amadurecido durante 11 anos em cascos de Carvalho.

Este Cask Strength, não apresenta a riqueza de aromas, a turfa ou a suavidade dos Bruichladdich 3D3 ou mesmo do 3D2.

Notas de Prova:

Cor: Ouro pálido,

Nariz: Este é para mim claramente o forte deste single malt. O aroma, sem adição de água, é dominado por notas de baunilha, bolo (pão de ló!!!), alguma madeira, bastante fruta fresca e citrinos.

Paladar: Meio encorpado, muito forte, ligeiramente seco. Frutos secos, ligeiramente doce, algum caramelo, mais uma vez notas de bolo. Sinto claramente falta da turfa!!.

Final: Meio-longo. Poucas notas duradoiras.

Este whisky, é bastante agradável, suave e pouco complexo. Curiosamente apesar dos 56,5% de álcool, ao ser cortado com água, perde a quase totalidade dos aromas, passando a ser um single malt de fácil degustação, suave e bastante seco.

Novo lançamento: The Balvenie Rum Cask 17 Year Old - Single Malt Speyside Whisky

The Balvenie irá lançar em Setembro deste ano, a sua Edição Limitada do seu novo The Balvenie Rum Cask 17 Year Old.
Esta nova edição é um double wood, pois o whisky passou por um período inicial de amadurecimento de cascos de carvalho, que conferem aos single malt da Balvenie as tradicionais notas a baunilha, e um segundo período em cascos de rum da Jamaica.

Este último amadurecimento juntou ao whisky, uma maior complexidade, riqueza, calor e notas a especiaria.

O resultado segundo David Mair da Destilaria The Balvenie é um single malt: "sweet, warm, spicy whisky that certainly evokes the warm climes of the tropics. Its intensely fruity and floral nose certainly evokes the warm climes of the tropics, as does its beautifully sweet taste, subtle spice and gentle, silky oakiness"

Vamos ter que esperar até Setembro para o provar...