Bowmore Dawn - "Port Casked" (Single Malt Whisky)

Estava algo renitente, pois quase todos os whiskies de Islay, são amadurecidos e acabados em cascos de bourbon, ou quanto muito em cascos de Jerez-Oloroso.
Este Bowmore Dawn é, contudo amadurecido em Bourbon e acabado Cascos de Vinho do Porto Ruby!!.
Confesso que estava com receio de me defrontar com uma "bebidinha doce"!.
Qual quê!
Com 51,5%, este Islay é simplesmente incrível.
A começar pela cor, âmbar com influências de uva-rosa, passando pelo nariz, no qual surje a turfa, mas não em demasia, com clara influência do Porto, dotando-o de notas de fruta.
O paladar é fabuloso, de uma imensa suavidade, com abundante chocolate, uvas e carvalho.
Aconselho a não "cortar" com água em demasia, pois perde-se a complexidade da influência do"acabamento" em vinho do Porto.
Adoro o comentário do Jim Murray (whisky Bible 2008) ao Bowmore Dawn: "the arrival on the palate is momentous...Fabulous...a must-have for any true Islayphile...94 points".



O Bowmore Dawn, encontra-se à venda na nossa loja.
Não esquecer de referir a The WhiskyScape Society, para ter acesso aos 5% de desconto.