Esta destilaria, situada em Islay, propriedade da Diageo, foi fundada em 1816 por John Johnston. 
Este Lagavulin 16 Years Old, com 43%, é um single malt complexo e requintado, o qual, provavelmente por ser frequentemente pedido pela minha memória e possuir um carácter de denominador comúm nas minhas escolhas pessoais, não tinha ainda não sido publicado como Prova.
Notas de Prova:
Cor: Lindíssima. Um âmbar intenso e profundo.
Nariz: Indica claramente a sua proveniência - Islay. Fresco, bastante turfado. Alguma fruta, jerez. Ligeira influência de café (a adição de água não forneceu novos aromas).
Paladar: Suave, complexo, com um final ligeiramente salgado e marítimo. No íncio as notas predominantes são doces, jerez, evoluíndo gradualmente para um registo mais turfado, seco e açucarado.
Final: Médio-longo. Suave, algo doce a fazer sobressair o final com a turfa e relativamente salgado.
Excelente Single Malt para um fim de tarde.
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