The Balvenie 1978 Vintage Cask (OB-53,8%). Single Malt Speyside Scotch Whisky. Escolha da The British Beekeepers’ Association

A The Balvenie acaba de lançar uma edição limitadíssima do Single Malt de 1978.

A escolha do casco (nº 2705), para este whisky esteve a cabo da The British Beekeeper's Association.

Destilado a 11 de Março de 1978, este Balvenie amadureceu durante 30 anos, até ser engarrafado em Fevereiro de 2009, com 53,8% ABV.

A disponibilidade é de 176 garrafas.

The Balvenie - Golden Cask - 14 Years Old (OB-47,5%). Single Malt Scotch Whisky

Finalmente a industria recomeça a mexer.
Agora surge a nova expressão da The Balvenie.
O novo Balvenie Golden Cask 14 years old.
Amadurecido durante 14 anos em cascos de carvalho, estagiou na sua fase final, em cascos de ex-golden Caribbean Rum, sendo posteriormente engarrafado e não filtrado a 47,5% ABV.
Segundo David Stewart (The Balvenie Malt Master) este novo Balvenie: "This unusual finishing period in a rum cask has imbued the Balvenie whisky with a fruity sweetness and subtle spice, to create an interesting new Balvenie expression. For the Balvenie drinker this offers something a little bit special that you can only pick up on your travels.”.
O seu lançamento comercial será realizado em Fevereiro.

Balvenie Signature - 12 Years Old (OB-40%). Single Malt Speyside Scotch Whisky

Mais um da Região Escocesa de Speyside.

Deve ser já da minha boca, mas não consigo "entrar" nos single malt da Balvenie!.

Esta nova edição comemorativa dos 45 anos na industria de Whisky, do Master Distiller David Stewart.

Este Balvenie Signature, é uma edição limitada, com um "blend" de amadurecimento. Primeiro em cascos de "first fill bourbon", depois cascos de "refill bourbon" e por último cascos de "Sherry".

Foi amadurecido durante 12 anos e engarrafado com 40% de ABV.

Notas de Prova:

Cor: Ouro intenso.

Nariz: Bastante complexo. Redondo na boca, mas não muito intenso. Notas de baunilha e banana caramelizada. Não é muito perceptível a influência do Sherry.

Paladar: Muito suave e doce no inicio. Notas de caramelo, baunilha e alguma compota.

Final: Muito curto. Doce.

Comentário: Gostava de provar este single malt com uma maior graduação. Os 40% ABV, dotam este whisky de uma enorme suavidade, doçura e espirito redondo que não me enche as medidas. Claramante uma boa evolução das anteriores expressões da Balvenie, mas .... não me fica na memória ....

Wardhead Whisky (58,4%). Blend de Glenfiddich com um farrapo de Balvenie.

Mais um incrível fornecimento do Ras Mazunga.
Desta vez um "Wardhead". Este whisky é a forma semi-ilegal de uma combinação de single-mal da Glenfiddich, com um farrapo de Balvenie.
Tenho que confidenciar que o mesmo é fabuloso.

Notas de Prova:

Cor: Ouro pálido.
Nariz: Intenso, forte. Notas de madeira-verde e fruta fresca. Dominio de maçã verde. Nota-se um carácter novo.
Com diluição em água, este Wardhead de 58,4% ABV, liberta notas flurais, alguma baunilha e estrutura-se de forma mais doce.
Paladar: Completamente envolvente na boca e lingua. Oleoso. Muita madeira. Notas ligeiramente doces. Forte influência de fruta fresca e malte.
Final: Longo e seco.

Balvenie - Double Wood - 12 Years Old (OB - 40%) - Single Malt Speyside Scotch Whisky

Noite calma, pede um whisky suave!.

Foi esse o princípio que me guiou para a escolha nocturna deste Balvenie Double Wood - 12 Years Old.

Não desiludiu, mas também não me deixou aos saltos de contentamento!.

Notas de Prova:

Nariz: Combinação clara do amadurecimento nos dois cascos (Carvalho e Xerez). Inicialmente notas de Xerez, passando levemente para a baunilha e o doce do mel. Ao juntar água, não acrescem novos aromas, o doce aparece mais suave.

Paladar: Whisky extremamente suave e doce. Pouco complexo. Algum caramelo e ligeiras notas a frutos secos.

Final: Meio longo e quente.

Este Balvenie, é extremamente bebível, porém não "corta-a-conversa", não interrompe, nem se impõe!. Não nos faz parar, para o beber!!!.

Novo lançamento: The Balvenie Rum Cask 17 Year Old - Single Malt Speyside Whisky

The Balvenie irá lançar em Setembro deste ano, a sua Edição Limitada do seu novo The Balvenie Rum Cask 17 Year Old.
Esta nova edição é um double wood, pois o whisky passou por um período inicial de amadurecimento de cascos de carvalho, que conferem aos single malt da Balvenie as tradicionais notas a baunilha, e um segundo período em cascos de rum da Jamaica.

Este último amadurecimento juntou ao whisky, uma maior complexidade, riqueza, calor e notas a especiaria.

O resultado segundo David Mair da Destilaria The Balvenie é um single malt: "sweet, warm, spicy whisky that certainly evokes the warm climes of the tropics. Its intensely fruity and floral nose certainly evokes the warm climes of the tropics, as does its beautifully sweet taste, subtle spice and gentle, silky oakiness"

Vamos ter que esperar até Setembro para o provar...

Balvenie Vintage Cask 1976 (Single Malt Whisky)

Mais um lançamento da Balvenie!.

Esta destilaria acaba de colocar no mercado o novo Balvenie Vintage Cask 1976.

O vintage 1976, foi destilado em 1976 e amadurecido cuidadosamente durante mais de 30 anos.

O Malt Master David Stewart, escolheu para o amadurecimento deste vintage, dois cascos de carvalho, o #6568 e o #6570.
O primeiro foi escolhido pelas sua qualidade aromática "delicate notes of violet, oak and vanilla" o segundo pelo seu aroma abundante de fruta e citrinos.

O carácter dominador deste Balvenie, é o mel, a fruta e a suavidade da baunilha.

As notas de prova da destilaria são as seguintes:

Nose ~ Highly aromatic with layers of fruit, oak and spice with violet and vanilla notes.

Taste ~ Zesty fruit, brambles, rich honey, brown sugar and vanilla.

Finish ~ Exceptionally long, sweet and warming.

Este Vintage está limitado a 433 garrafas.

Balvenie Signature - 12 Years Old - single malt scotch wisky

O novo The Balvenie Signature (12 anos), lançado no mercado substitui o "The Balvenie Founders Reserve (10 anos)", de tão boa memória!.
A nova "criação" de David Stewart, para celebrar o seu 45º aniversário na industria, continua a demonstrar o "maturing & marrying" tradicional desta destilaria. O Signature resulta da mistura de 3 cascos.
Segundo a destilaria, deste "casamento" entre os cascos, resulta que o Sherry confere a riqueza da fruta, o carvalho e as especiarias no aroma e paladar e, ... o Bourbon (first fill and re-fill), dotam o Signature da baunilha e da suavidade delicada do mel.

Classificação TWS

País: Escócia

Região: Speyside

Tipo: Single Malt

Água: The Robbie Dhu springs

Destilaria: Balvenie

Idade: 12 anos

Engarrafado: Destilaria

Casco: Sherry

ABV: 40%

Volume: 70cl

Gama da Balvenie

Doublewwod 12 anos

Portwood 1991

Portwood 1993

Single Barrel 15 anos

Portwood 21 anos

Balvenie Thirty

The Balvenie Cask 191

1974 Vintage

Sherry Oak 17 anos