Connemara Peated Single Malt (OB-40%). Single Malt Irish Whiskey

Mantendo a mesma linha, a qual já venho a seguir à algum tempo, de provar whiskies turfados, resolvi provar um dentro do mesmo espírito, porém oriundo da Irlanda.

Não é muito comúm a Irlanda produzir whiskies turfados, normalmente, fruto da tripla-destilação, os seu whiskey é bastante doce e com uma forte estrutura.

Tendo como base o Connemara Cask Strength, de longe um dos meus preferidos, escolhi este "Peated Single Malt" engarrafado com 40% ABV.

Notas de Prova:

Cor: Ambar-claro

Nariz: Bastante diferente dos tradicionais whiskies de Islay, nos quais a turfa invade o nosso nariz. Este Connemara, apresenta um aroma bastante diferente do expectável para um whisky turfado. O aroma dominante é um conjunto floral, cera-de-abelha, alguns citrinos e uma estrutura ligeiramente oleosa. Não é perceptível a turfa.

Paladar: Muitíssimo suave e fresco. Madeira verde. Algumas notas de caramelo e baunilha. Possui uma estrutura ligeiramente marítima, não de influência salina, mas dum certo ar maritimo.

Final: Só aqui é que é visivel ou perceptível a turfa. Final muito suave, fresco e doce. Muito boa estrutura. Forte influência de fruta-verde (maçã), ligeiramente floral e furtado.

Comentário: Não sendo o que estava à espera de um whiskey turfado, tem uma complexidade e carácter muitissimo bom.

Knappogue Castle 15 Years Old. Whiskey Irlandês

Já tinha, anteriormente falado nos whiskies da Knappogue Castle.

Já tinha referido que o vintage de 1951, é simplesmente o whiskey mais procurado e caro de todos os produzidos na Irlanda.
A Knappogue Castle, tem a particularidade de lançar no mercado, quase todos os anos, um novo Vintage. Porém, desta vez, e de forma surpreendente, irá ser lançado um non-vintage!.
Depois dos Vintage de 1951, 1990, 1991, 1992,1993, 1994 e 1995, surge o novíssimo Knappogue Castle 15 Years Old, foi realizado a partir dos vintages de 1990, 1991 e 1992, engarrafado, não filtrado, com 43% e limitado a 600 garrafas.
Todas as garrafas são numeradas e assinadas por Mark Andrews, o criador da Knappogue Castle.

Powers Gold Label NAS (OB - 43%) - Irish Blended Whiskey

Quando em 1791 a familia Power, na pessoa de James Power, dono de uma estalagem em Dublin, oriundo de Wexford, fundou a sua própria destilaria, estava a dar início a um dos blended whiskey irlandeses de maior sucesso mundial.
Primeiro sob a marca James Power e no final do século XIX, como John Power & Son, esta destilaria obteve um enorme crescimento, sendo John Power enobrecido com o cargo de High Sheriff of Dublin.
Em 1866 a John Powers & Son, começou a engarrafar o seu próprio whiskey, sendo das primeiras destilarias no Mundo a fazê-lo.
A Powers, possui a particularidade de ser um triple distilled, constituido por uma mistura de pot still (70%) e grain whiskey (30%), amadurecido em cascos de carvalho.


Notas de Prova:


Cor: Ouro claro. Palha.
Nariz: Fresco e ligeiramente frutado. Vagamente doce.
Paladar: Leve, muito leve. Fantástico para uma tarde de Verão ao Sol!. Predominam as notas doces, porém suaves e envolventes em toda a boca.
Final: Meio seco. Relativamente longo. Pouco complexo. Muito fresco.

Este Whiskey Irlandês, deixa-se beber extremamente bem!.

Elijah Craig 12 Years Old (OB - 47%) - Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Uma das surpresas do mês, que fabuloso bourbon!. Incrível!.

Quando em 1789 o Reverendo Baptista Elijah Craig, utilizou pela primeira vez cascos queimados para amadurecer whiskey, passou a ser considerado o Pai do Bourbon!.

E sem dúvida que o é!.

Este Elijah Craig 12 Years Old, com 47%, é inacreditavelmente poderoso!.

Notas de Prova:

Cor: A cor é lindíssima. Ambar escuro.

Nariz: Fortissimo no nariz (aconselho deitar alguma água, até deixar de "picar"). Baunilha e ligeiras notas de fruta.

Paladar: Este bourbon é envolvente em toda a boca. Não existe um único espaço em que não sinta a sua força. Doce e baunilha. Complexo e muito equilibrado. Ligeiramente oleoso.

Final: Muito, mas muito longo. Meio seco. Doce.

Comentário: Fabuloso Bourbon, que aconselho e recomendo vivamente!. Mais um que fará sem dúvida parte da minha Whisk(e)yScape.

Jim Murray na Whisky Bible 2006, elegeu-o o Melhor Bourbon Whiskey.

Green Spot da Destilaria de Midleton- Pure Pot Still Irish Whiskey

Mais uma recente descoberta que fiz nos whiskies irlandeses.
Este Pure Pot Still (mistura de cevada maltada e não maltada, destilada num "pot still") da Destilaria de Midleton, produzido especialmente para a Mitchell & Son em Dublin, foi mais uma incrível surpresa.
Notas de Prova.
Nariz: Como a maior parte dos whiskies irlandeses, as notas doces e mel dominam todo o aroma. Este whiskey não é excepção. A primeira nota é de uma grande suavidade e frescura, secundado pelo doce do mel, residente nos cascos de ex-bourbon.
Boca: Mais uma vez o doce a prevalecer, excelente corpo com boa complexidade. Mel e algum caramelo.
Final: Medianamente longo, doce, bastante óleo e mel.
Não aconselho a adição de água. Excelente whisky para o fim de tarde ao Sol!.

Cooley Distillery - 9 medalhas de Ouro- IWSC 2008

Os últimos tempos tenho estado de volta dos whiskies irlandeses.
Primeiro com o Busmills (Black Bush), depois Connemara (Cask Strength), passando pelo Green Spot e mais recentemente o Knappogue Castle (1992).
Porém reparo que estou longe de ser o único!!!!.
A Cooley Distillery, acabou de ganhar 9 medalhas de Ouro no International Wine & Spirits Competition (IWSC) 2008.
Foi a primeira vez que tal facto ocorreu.
Segundo Jack Teeling, Director de Marketing da Cooley: “2008 has been our most successful year to date. Winning 21 Gold Medals, between the IWSC and San Francisco World Spirits Competition, in the year of our 21st birthday, shows how our distillery and our whiskey has truly come of age”.
Os premiados da Cooley foram:


- Gold Medal & Best in Class - Kilbeggan 15 Year Old Blended Irish Whiskey
- Gold Medal & Best in Class - Connemara Peated Single Malt
- Gold Medal & Best in Class - Connemara 12 Year Old Peated Single Malt
- Gold Medal & Best in Class - Tyrconnell 10 Year Old Sherry Finish Single Malt
- Gold Medal & Best in Class - Tyrconnell 15 Year Old Single Cask Single Malt
- Gold Medal & Best in Class - Greenore 8 Year Old Single Grain
- Gold Medal & Best in Class - Lockes 8 Year Old Single Malt
- Gold Medal - Lockes Blended Irish Whiskey

Black Bush - Bushmills (Irish Whiskey)

Teoricamente estava tudo preparado para mais uma sessão de provas na Quinta da Pedreira. Tinha-me já abastecido em Lisboa, na Whisky & Co, com um razóavel lote de whiskies, que poderiam fazer as delícias dos convívias!.
Preparei-me então, no dia de Santo António, para essa prova, que seria difícil dada a variedade dos apreciadores!.
Falha das falhas, a Irlanda votou NÃO no referendo e eu não tinha nenhum whiskey irlandês para poder celebrar, não só a victória, mas também o facto de ter sido o único país a fazer um consulta popular, constitucionalmente prevista, ao tema.
Dirigi-me às Caldas da Rainha e ... pecado dos pecados, o Capinha tinha fechado!, ...., nem as prateleiras lá estavam, nada, ..., mas mesmo nada!. ..., nas redondezas só uma colectânea de "summer drinks", aqueles que reúnem os atributos de uma peça de roupa; fresco, leve, suave, ....
Por fim encontrei, para minha salvação, um Black Bush!. ...excelente, não só a Irlanda tinha chumbado o Tratado de Lisboa, como o podería festejar com um whiskey Irlandês, nada melhor!.
Este Bushmills, com 40% de ABV, triple-distilled e amadurecido pelo menos durante onze anos em cascos de xerez-oloroso, produzido na mais antiga destilaria da Irlanda é fantástico.
A cor, nitidamente âmbar, antecede um nariz, extremamente doce, com suaves notes de jerez e frutos secos.
O paladar é encorpado, redondo, bem estruturado com o domínio do mel, baunilha, malte, todo ele ligeiramente doce.

Whiskey ideal para uma ante-câmara de tarde!.

Knappogue Castle 1992 (Single Malt Whiskey)

Primeiro fui seduzido pela garrafa, bastante diferente da generalidade, muito menos comercial, mais "idade média", e de aspecto quase manufacturado.

Depois veio o conteúdo, notável!.

Quando vi o ABV, 40%, o amadurecimento em casco de bourbon, e sendo irlandês, pensei; suave, muito mel, doce!. Qual quê!!!

Antes de ler as Notas de Prova, vale a pena ler a história de Knappogue Castle!.

Nos anos 1900, o melhor whiskey da Irlanda era normalmente vendido em cascos, poucas eram as vezes em que o mesmo se vendia em garrafas.

Os "merchants" compravam esses cascos com o whiskey, amadureciam-no e anos mais tarde engarrafavam-no sob a sua própria marca.

Foi isso que fez, Mark Edwin Andrews, nos idos 1960, este americano com fortes ligações à Irlanda, começou a comprar cascos do melhor pot still whiskey às melhores destilarias irlandesas.

No castelo de Knappogue (construido em 1467 por Sean MacNamara, tendo sido comprado em 1966 por M.E.Andrews), sua propriedade, ele armazenava o whiskey e amadurecia-o, engarrafando-o mais tarde sob a marca "Knappogue Castle".
Assim nasceu o whiskey "Knappogue Castle"!.

O vintage de 1951 (destilado em 1951, na destilaria de B.Daly e amadurecido em cascos de jerez durante 36 anos), foi último concebido por Mark Edwin Andrews, sendo hoje o mais antigo e raro whiskey irlandês em todo o Mundo.

Hoje a familia Andrews gere "Knappogue Castle", mantendo a mesma filosofia na escolha do single malt whiskey, no amadurecimento e engarrafamento do whiskey.

O último lançamento foi o Vintage 1995, engarrafado em 2007.

Notas de Prova - Vintage 1992:

Nariz: o aroma perfumado é fantástico. Malte, cereais e mel. Evoluíndo para um teor mais seco e delicado.

Paladar: Meio doce, não demais. Grande corpo, envolvente. Complexo porém muito equilibrado. A matriz doce fica residente na língua de uma forma extremamente suave. Requintado.
Final: Muito longo, meio seco e algo oleoso.

Mais um que terá que fazer parte da minha WhiskyScape!!!!.

Se o encontrarem comprem-no.

By the way, foi-me dito que o vintage de 1994 é um verdadeiro canhão!!!.

Tullamore Dew - 10 Years Old (Whiskey Irlandês)

A destilaria de Tullamore Dew - "the legendary Irish whiskey" - foi fundada na vila de Tullamore, County Offaly, em 1829 por Michael Molloy.

O nome deriva de Tulach Mhór, que significa "a grande colina".
Foi Daniel E. Williams, o homem que exerceu maior influência no desenvolvimento desta destilaria, inclusivé as suas iniciais: D.E.W., deram origem ao nome do whiskey: "Tullamore Dew".
Esta destilaria acaba de lançar o novo Tullamore Dew 10 years old Reserve. Este novo whiskey irá situar-se entre o "Dew" standard e o de 12 anos.

O whiskey foi "triple distilled blend", e amadurecido em cascos de carvalho espanhol e americano durante 10 anos.

Segundo indicação da Destilaria, estamos na presença de um Dew "refined and balanced, medium bodied with balanced flavours of malt and spice, wood and vanilla"

Connemara Cask Strength - Whiskey Irlandês

Este single malt irlandês de County Louth, é simplesmente indescrítivel!.
O rótulo, com caligrafia celta, evidencia os 58,6% e o cask strength, o que para mim usualmente significa um serão extremamente bem passado!.
Devido ao facto deste whiskey ser natural e não-díluido, o nível de álcool varia consoante o engarrafamento, sendo o mesmo impresso especialmente consoante o teor alcoólico obtido .
Surpreendentemente este Connemara, único Cask Strength em todo Irlanda, not chill-filtered, é extremamente turfado, com um carácter doce provocado pela água das montanhas de Cooley e pela cevada maltada sob a influência da turfa.
A cor aparentemente não transmite nada de bom, já que o amarelo pálido, parece algo adoentado!!.
No nariz a turfa e o fumo são dominantes, na boca o whiskey é torna-se fantástico, claramente doce, fruta, especiarias, com influência do amadurecimento em bourbon, com bastante influência do carvalho americano.
O final é muitissimo longo e doce!.
Excelente whiskey, mais um que recomendo vivamente para os apreciadores de Cask Strength turfado, sem influências medicinais!.
Vale a pena cortar com 1/5 de água!.

A destilaria de Cooley, fundada em 1987, é produtora de mais duas marcas de Single Malt;
- Locke's,
- Tyrconnel

Bushmills - 400º aniversário - Irish whiskey

Na Grã Bretanha, a celebração do 400º aniversário da Busmills, inclui publicidade, patrocínio ao Rugby e a edição especial do whiskey "Busmills 1608" .

A gama de Bushmills, também estará disponível numa embalagem especial de aniversário:

- Bushmills Original,

- Black Bush e

- Bushmills Single Malt 10 year old

Os investimentos da Diageo, proprietária da Bushmills durante a Campanha do 400º aniverário ascendem a £1.4 milhões.

O Bushmills 1608, resultou num blend entre a tradição e a inovação:

- Tripla distilação,

- Processo inovador na destilação usando crystal malt (esta cevada maltada especialmente seleccionada confere ao whiskey uma leveza excepcional)