The Balvenie 1978 Vintage Cask (OB-53,8%). Single Malt Speyside Scotch Whisky. Escolha da The British Beekeepers’ Association

A The Balvenie acaba de lançar uma edição limitadíssima do Single Malt de 1978.

A escolha do casco (nº 2705), para este whisky esteve a cabo da The British Beekeeper's Association.

Destilado a 11 de Março de 1978, este Balvenie amadureceu durante 30 anos, até ser engarrafado em Fevereiro de 2009, com 53,8% ABV.

A disponibilidade é de 176 garrafas.

Glendronach 18 Years Old - Allardice (OB - 46%). Single Malt Speyside Scotch Whisky

... eu bem dizia que a Destilaria de Glendronach estava mexida!!!.

Mais um lançamento durante 2009.

Agora o novo Glendronach - Allardice (em homenagem a James Allardice, fundador da Destilaria).

Este Single Malt, foi amadurecido durante 18 anos em 100% cascos de ex-jerez oloroso, sendo engarrafado em 2009, com 46% ABV.

Glendronach 15 Years Old - Revival (OB - 46%). Single Malt Speyside Scotch Whisky

A destilaria de Glendronach, fundada em 1826, situada na região de Speyside, tinha quanto a mim estado à demasiado tempo parada sem nenhum novo lançamento.

Durante muito tempo o seu Single Malt de 12 anos - Original - era o único que se conseguia encontrar no mercado.

Este ano de 2009, foi invulgarmente dinâmico para os lados de Forgue!

O lançamento do novo Glendronach, denominado Revival, foi amadurecido durante 15 anos em cascos de ex-jerez oloroso, e engarrafado em 2009, com 46% ABV.

Irá certamente encantar todos os que apreciam um whisky suave e equilibrado.

Glenfiddich Caoran Reserve, 12 Years Old (OB-40%). Single Malt Speyside Scotch Whisky

Esta nova prova reúne características bastante peculiares.

Primeiro, não sou grande apreciador da Glenfiddich. Segundo, a minha preferência, recaiu normalmente nos single malt mais turfados.

Ora, este Glenfiddich Caoran (gaélico para "borralhas de turfa") , apesar de oriundo da região de Speyside, foi concebido para agradar aos apreciadores de whiskies turfados. Tendo sido amadurecido durante 12 anos e engarrafado com 40% ABV.

Notas de Prova:

Cor: Âmbar escuro, bastante reluzente.

Nariz: Muito aromático, como seria de esperar de um whisky de Speyside e Glenfiddich. Notas a cevada. Bastante baunilha, talvez em excesso. E um aroma dominante a carvalho e madeira antiga. As notas de turfa são bastante secundárias.

Paladar: Bastante doce e muito fresco. Ligeiramente frutado. A turfa é quase que inexistente.

Final: Meio longo. Seco, doce e quente.

Comentário: Um bom whisky, mas bastante longe do que eu estava à espera. A turfa é perfeitamente secundária. O resultado final, é um single malt não tão doce e suave como os tradicionais da Glenfiddich, mas contudo não revelando o apimentado e turfado expectável num "Caoran".

Aberlour 15 Years Old - Cuveé Marie d'Ecosse (OB-43%). Single Malt Speyside Scotch Whisky.

Mais um excelente Aberlour, que recentemente provei.

Este Aberlour 15 Year Old - Cuvée Marie d'Ecosse, é vendido exclusivamente em França, sendo uma homenagem a Mary Stuart, Rainha da Escócia por nascimento e Rainha de França, por casamento em 1559.

Este single malt foi amadurecido durante 15 anos em cascos de carvalho de ex-bourbon e foi engarrafado com 43% ABV.

Notas de Prova:

Cor: Ambar, com um brilho claro.

Nariz: Extremamente elegante, com um forte dominio de notas doces. Caramelo. Bastante fresco e equilibrado.

Paladar: Bastante fácil de ser apreciado. De grande suavidade e envolvente na boca. Notas doces a caramelo e passas. Nota-se uma certa equivalência a licor. Por vezes parece um licor de citrino.

Final: Suave, fresco e doce. Bastante fácil e elegante.

Comentário: Um single malte que não se impõe. Fácil de beber.

Glenglassaugh 21 Years Old (OB - 46%). Single Malt Highland Scotch Whisky

A destilaria de Glenglassaugh, situada entre Portsoy e Banff, foi fundada em 1875, produzindo whisky até ao ano de 1986, ano que marca a sua desactivação.

Os seus single malt, eram parte importante na constituição dos blends Cutty Sark, Famous Grouse e Laing's.

A Destilaria foi reaberta em 2008, após compra por parte do The Scaent Group, sendo esse facto assinalado com o lançando a sua primeira expressão após a data de encerramento.

As últimas expressões oficiais, eram o 12 Years old e o "Family Silver" 25 Years Old.

O novo Glenglassaugh - 21 Years Old, foi engarrafado, após o referido amadurecimento, com 46% ABV.

Notas de Prova (Destilaria)

Nose: Like its older brother (it’s definitely male)! Rich sherry aromas whose complexity gives only hints of creamy fudge toffees give way to Glenglassaugh’s boiled fruit sweet medley, too complex to break down. Hints of menthol and peppermint gradually creep in.

Palate: On the palate the rich sherry dominates but the boiled fruits flavours appear in the mid- palate.

Finish: A medium, long finish follows where the rich sherry flavours are complemented with the menthol-like cooling.

Balvenie Signature - 12 Years Old (OB-40%). Single Malt Speyside Scotch Whisky

Mais um da Região Escocesa de Speyside.

Deve ser já da minha boca, mas não consigo "entrar" nos single malt da Balvenie!.

Esta nova edição comemorativa dos 45 anos na industria de Whisky, do Master Distiller David Stewart.

Este Balvenie Signature, é uma edição limitada, com um "blend" de amadurecimento. Primeiro em cascos de "first fill bourbon", depois cascos de "refill bourbon" e por último cascos de "Sherry".

Foi amadurecido durante 12 anos e engarrafado com 40% de ABV.

Notas de Prova:

Cor: Ouro intenso.

Nariz: Bastante complexo. Redondo na boca, mas não muito intenso. Notas de baunilha e banana caramelizada. Não é muito perceptível a influência do Sherry.

Paladar: Muito suave e doce no inicio. Notas de caramelo, baunilha e alguma compota.

Final: Muito curto. Doce.

Comentário: Gostava de provar este single malt com uma maior graduação. Os 40% ABV, dotam este whisky de uma enorme suavidade, doçura e espirito redondo que não me enche as medidas. Claramante uma boa evolução das anteriores expressões da Balvenie, mas .... não me fica na memória ....

Macallan 10 Years Old - Sherry Oak (OB - 40%). Single Malt Speyside Scotch Whisky

Já estava com saudades de um Macallan.

Sendo um claro apreciador, quase incondicional da expressão; 10 Years Old - Cask Strength, estava curioso em provar este single malt, com baixa gradução 40% ABV.

Este Macallan 10 Years Old, foi amadurecido durante dez anos em cascos de carvalho, ex-Jerez, sendo engarrafado sem adição de cor.

Notas de Prova:

Cor: Ouro-âmbar. Lindo!!.

Nariz: É claramente um Macallan. Os aromas principais são inconfundíveis. Intenso a caramelo, com uma excelente influência de madeira e Jerez. Fantástico.

Paladar: Notas a madeira. Quente. Muito suave e envolvente. Frutos secos e caramelo. Sinto uma ligeira, falta de uma maior gradução!.

Final: Médio longo. Muito na linha das notas do paladar. Caramelo e madeira.

Comentário: Excelente whisky. Bom companheiro nocturno.

Strathisla 12 Years Old (OB - 43%). Single Malt Speyside Scotch Whisky

Mais uma prova!.
Desta vez um Strathisla 12 Years Old. Amadurecido durante 12 anos e engarrafado com 43% ABV.
Confesso que não me encheu as medidas. Bastante médio em todas as suas variáveis.
Não desilude, mas também não encanta!.


Notas de Prova:


Cor: Ambar - claro
Nariz: Madeira. Bastante fruta (citrinos) e aromas florais. Forte influência do sherry. Muito malte.
Paladar: Após um bom nariz, o paladar não foi condizente. Bastante seco e pouco oleoso. Não muito envolvente. As notas de baunilha (algum mel) e sherry abundam e cruzam-se com a madeira de carvalho.
Final: Não muito longo e pouco residente.


Comentário: Um bom single malt, porém com alguma falta de personalidade.

Aberlour 12 Years Old, Double Cask Matured (OB-43%). SIngle Malt Speyside Scotch Whisky.

Esta destilaria produz um dos single malt, que mais me enchem as medidas; o A'bunadh, seja o casco 20, 21, 22 ou o novo 23!.

Para quem nunca provou, é simplesmente obrigatório.

Porém agora estamos no Aberlour 12 Years Old, Double Cask Matured.

Diferente...., porém muito mais acessível, e não estou a falar do preço!.

Este single malt, é de uma elegância, requinte e estrutura que não nos deixam indeferentes.

Amadurecido durante 12 anos em cascos novos de carvalho e reutilizados de Sherry, foi engarrafado com 43% ABV.

Notas de Prova:

Cor: Âmbar escuro.

Nariz: Muito suave e doce no nariz. Algumas notas de frutos secos, fundamentalmente noz. Forte dominio de Jerez. Curiosamente contém notas secundárias da fruta fresca caramelizada do bolo Rei.

Paladar: Suave, muito suave. Caramelo, mais uma vez os frutos secos. Bastante oleoso, porém na quantidade certa.

Final: Oleoso. Meio seco. Longo. Fresco. Equilibrado.

Comentário: Excelente whisky, muito equilibrado. Requintado. Notável e indicado para uma excelente noite.

Miltonduff - 1983-2008, 24 Years Old (Signatory - 46%). Single Malt Speyside Scotch Whisky.

Mais um Speyside, cedido pelo Willie Jackson.
Desta vez da Destilaria de Miltonduff, fundada em 1824, por Andrew Peary e Robert Bain.
Este Miltonduff, foi destilado em 1983, e amadurecido durante 24 anos, sendo engarrafado em 2008, com 46% ABV, pela Signatory.

Notas de Prova:

Cor: Ouro pálido.
Nariz: Muitíssimo suave e elegante. Não muito intenso. Notas secundárias de madeira e flores, com influência de mel.
Paladar: Na boca a sua estrutura é suave, quente, e medio-envolvente. Não muito encorpado. Dominio das notas doces. Bastante mel.
Final: Meio-seco. Relativamente curto. Mais uma vez com influência de notas doces.

Comentário: Mais um Single Malt, adequado para um serão calmo e uma boa conversa. Não se impõe, nem incomoda!

Strathisla 30 Years Old (Gordan & Macphail - 40%). Single Malt Speyside Scotch Whisky

A Destilaria de Strathisla, foi fundada em 1786, região Escocesa de Speyside. É uma das mais bonitas destilarias em funcionamento, com os seus telhados em forma de "paggode".

Desta vez, a prova inside sobre o Strathisla 30 Years Old, gentilmente cedido pelo Willie Jackson.

Engarrafado pela Gordon & Macphail, este single malt foi amadurecido durante 30 anos em cascos de ex-sherry, sendo engarrafado com 40% ABV.

Notas de Prova:

Cor: Âmbar.

Nariz: Aroma a frutos silvestres (bastante maduros). Madeira e sherry. Estrutura bastante doce.

Paladar: Suave, ligeiramente envolvente (ao nível da língua). Curiosa influência de terra húmida, e notas de Sherry. Elegante.

Final: Ligeiramente seco. Medio-Longo. Notas doce e especiarias.

Comentário: Whisky que recomendo vivamente para um serão suave e bem passado.

Aberlour A'bunadh (Batch 23 - 60,2% ABV) - Speyside Single Malt Whisky

Já tinha provado o A'bunadh Batch 21 e o 22, e agora recebi do Willie Jackson o Batch 23, engarrafado com 60,2% ABV.
É sempre díficil para mim falar deste single malt, pois o mesmo faz parte dos meu top 10!.
Penso que é dos single malt, mais bem conseguidos dos últimos tempos.

Notas de Prova:

Cor: Âmbar-Sherry.
Nariz: As notas de sherry são fantásticas. O cheiro a borracha doce é fantástica. Notas de cevada e mel.
Paladar: Penso que é o forte deste single malt. A influência do Sherry Oloroso é notável. Envolvente na boca, com notas de mel-profundo. A estrutura doce e redonda deste whisky é inesquécivel.
Final: Meio-Longo. Oleoso. Lindo!!!.

Comentário: Mais um excelente batch dos A'bunadh!!!.

Mortlach 8 Years Old - 1999-2008 (Scotch Malt Whisky Society - 76.57 - 60,2%)

Nunca aqui tinha divulgado um engarrafamento da The Scotch Malt Whisky Society (SMWS). Estes engarrafamentos possuem como denominador o facto de serem todos cask strength!.

Mas vamos a este Mortlach da região escocesa de Speyside.

Oriundo casco nº 76.57, este Mortlach foi destilado em 1999, amadurecido durante 8 anos e engarrafado em 2008, com 60,2% ABV.

Notas de Prova:

Cor: Ouro pálido

Nariz: Forte efervecência alcoólica. Aroma doce, com domínio do mel. Consegue sentir-se algumas notas de citrinos.

Paladar: Completamente efervescente na boca, quente e envolvente. A estrutura dominante é doce. Invulgarmente suave apesar do elevado teor alcoólico. Notas a Laranja (tipicamente do Algarve ou Marrocos).

Final: Meio seco e curto. Relativamente doce e muito suave. Preserva as notas a mel.

Comentário: Willie Jackson; Grande Whisky.

Macallan-Glenlivet - 14 Years Old (Cadenhead-57,6%)

Excelente descoberta fornecida pelo Willie Jackson!.

Este Macallan-Glenlivet, oriundo da região Escocesa de Speyside, foi engarrafado pela Cadenhead.

Destilado em 1990, foi amadurecido durante 14 anos, e engarrafado em 2005, com 57,6% de ABV.

Notas de Prova:

Cor: Âmbar.

Nariz: Forte influência do amadurecimento dos cascos de ex-sherry. Madeira e frutos silvestres.

Paladar: Preenche a boca na sua plenitude. Fantásticamente quente. Notas de frutos secos. Enorme suavidade, apesar do elevado teor alcoólico (57,6%). Notas doce e sherry.

Final: Oleoso. Meio-seco. Longo. Influência da madeira como dominante.

Comentário: Curiosa descoberta esta, apresentada por Willie Jackson. Whisky extremamente suave e elegante.

A Diageo lança nova marca de whisky. Singleton 12 Years Old (OB-40%). Single Malt Speyside (Dufftown) Scotch Whisky.

O aumento da procura e consumo de whisky de malte levou a Diageo a lançar no mercado, uma nova marca de whisky: The Singleton.

Este novíssimo Single Malt é produzido na Destilaria de Dufftown na região escocesa de Speyside.

A Diageo pretende com o Singleton, abordar os novos consumidores, os quais permitiram que o volume de vendas de Single Malt, nos últimos quatro anos tenha aumentado 11%.

Após estudo de mercado, foi concluído que os potenciais consumidores de whisky, veêm um single malt, como uma bebida extremamente forte e de paladar robusto, o que, constitui claramente uma barreira à entrada.

Tendo este facto como base, o Singleton, foi desenvolvido procurando um excelente equilibrio, um paladar rico e uma enorme suavidade. O nome "Singleton" permitirá aos consumidores, a rapida e fácil identificação e associação a um Single Malt Scotch Whisky.

A expressão agora lançada, deste Singleton de Dufftown, foi amadurecida durante 12 anos em cascos de ex-Bourbon e ex-Sherry, tendo uma longa fermentação (o que lhe confere uma enorme suavidade), uma lenta destilação e uma diluição em água de excelente qualidade (Highlandman John's Well na Escócia).

Infelizmente, pelos comentários do processo de fabrico, até ás características que lhe são associadas, parece estar aqui um whisky, que após bebê-lo as notas que devem sobressair deverão ser: tédio!!!!.

Mortlach 1990, 17 Years Old, casco nº 5959 - The Ultimate (OB-46%). Single Malt Speyside Scotch Whisky.

A surpresa foi dupla!.

Primeiro a componente mais enriquecedora deste fabuloso single malt!.

A surpresa!.

Após ter combinado encontrar-me em Lisboa, com um apreciador Holandês, Ras Mazunga, com o qual já tinhamos várias vezes trocado notas de prova no Whiskymag, tive finalmente o prazer de o conhecer.

Além de ser possuidor de um excelente espírito e companhia, e ser um grande conhecedor de whisky, o que é sempre fantástico para quem também adora este divino néctar, ofereceu-me algumas "amostras" simplesmente fabulosas!.

Vamos à primeira:

Mortlach 1990, 17 years old, The Ultimate (single cask: 5959). Este Single Malt, foi destilado em 1990 na Destilaria de Mortlach (fundada em 1823), e amadurecido durante 17 anos, no casco nº 5959, reutilizado de Jerez.

Notas de Prova:

Cor: Ouro com notas de âmbar,

Nariz: Simplesmente fabuloso. A influência do casco de ex-sherry é por demais evidente. Notas fantásticas de fruta, ligeiramente seco. Domínio de um aroma doce intenso, profundo a frutos secos, no qual ressalta o figo, a lembrar os pacotes de frutos secos algarvios.

Boca: Extremamente bem equilibrado, com um estrutura redonda, que se deixa envolver em toda a boca. Cremoso (a pedir um ligeiro toque de água, muito pouca, para o abrir). Cacau, mas suave, com um ligeira influência de café. Simplesmente fabuloso.

Final: Meio seco e meio longo.

Comentário: Simplesmente notável!. Completamente diferente de qualquer single malt, jamais provado.

E o mais sincero obrigado ao Ras Mazunga!.

Tamdhu NAS (OB- 40%). Single Malt Speyside Scotch Whisky

Nunca tinha antes provado um whisky desta destilaria.

A Destilaria de Tamdhu, foi fundada em 1896, situando-se entre Knockando e Archiestown, na região escocesa de Speyside.

Os seus single malt, são um dos componentes mais importantes do blended whisky Famous Grouse.

Este single malt, Tamdhu NAS (no age statement), foi engarrafado com 40% ABV. É claramente um whisky para ser bebido suavemente à tarde, puro ou talvez com um pouco de água ligeiramente fresca.

Notas de Prova:

Cor: Ouro escuro.

Aroma: Algumas notas, ligeiras, de mel e baunilha.

Paladar: Muito, muito suave. Doce, redondo e mais uma vez alguma influência de mel.

Final: Meio longo e meio seco.

Comentário: Nitidamente um single malt que não se impõe e que pode ser bebido a qualquer hora do dia, sem requisitos prévios.

BenRiach - 12 Year Old Peated Rum Finish "Arumaticus Fumosus" (OB-46%)

O nome é lindo: Arumaticus Fumosus!.
Mas não só o nome é lindo, como corresponde na integra ao whisky contido na garrafa. Efectivamente, não só é brutalmente aromático, como o fumo da turfa domina esse mesmo aroma.
Esta expressão da destilaria de BenRiach, conjuga duas variáveis pouco usuais: Speyside e Turfa.
A região de Speyside normalmente produz single malts pouco ou nada turfados, porém com as notas características da região: doce, mel, baunilha.
Porém este Arumaticus Fumosus, limitado a 1740 garrafas, junta o bom dos dois mundos!. A turfa e o aroma marítimo, característicos da região de Islay, conjugados com o espirito doce de Speyside.
Amadurecido durante 12 anos, sendo que inicialmente estagiou em cascos de ex-bourbon, tendo sido acabado em cascos de ex-rum.


Notas de Prova:
Cor: Ouro claro.
Nariz: Turfa, mar, notas doces de madeira e passas.
Boca: Baunilha, algum mel, mais uma vez a turfa e um certo predominio de Rum.
Final: Meio seco e Longo.


Claramente um single malt a não perder de vista. Fantástico!!!

Benromach Origin - Batch 1, Golden Promise (OB - 50%). Single Malt Speyside Scotch Whisky.

O mercado lentamente começa a animar!.

Após este período de férias, aparecem as primeiras novidades da industria do Whisky.

A destilaria de Benromach, situada na região de Speyside, acaba de lançar a gama: Benromach Origins.

Esta gama, composta por engarrafamentos especiais, foi concebida para destacar como, pequenas alterações na produção do whisky, ajudam a alterar a estrutura de um single malt.

Este primeiro lançamento da gama Origins, é oriundo do Batch 1.

O Origins Batch 1, foi produzido utilizando cevada "golden promise" que cresce na região de Speyside.

Destilado em 1999, este single malt foi amadurecido durante 9 anos, em cascos de ex-sherry, tendo sido engarrafado em 2008, com 50% de ABV e 4ppm.

Notas Oficiais de Prova:

Undiluted
Colour: Dark golden

Nose: Initial buttery note, delicate floral influences. A prominent toasted malt note with subtle sherry notes in the background.

Palate: Starts creamy and becomes very sweet. Heavily toasted malt influences with a very delicate smoke. Mouth watering and complex.

Finish: Long and smooth.

With Water
Nose: Prominent sweetness with heavy malt influences. Delicate orange peel note and some smoke.

Palate: Initially peppery, becomes sweeter with a very subtle smoke in the background. Mouth watering and smooth.

Body: Bold, tempered by the sweetness and fruit notes.

Finish : Long and balanced.