Mortlach 1990, 17 Years Old, casco nº 5959 - The Ultimate (OB-46%). Single Malt Speyside Scotch Whisky.

A surpresa foi dupla!.

Primeiro a componente mais enriquecedora deste fabuloso single malt!.

A surpresa!.

Após ter combinado encontrar-me em Lisboa, com um apreciador Holandês, Ras Mazunga, com o qual já tinhamos várias vezes trocado notas de prova no Whiskymag, tive finalmente o prazer de o conhecer.

Além de ser possuidor de um excelente espírito e companhia, e ser um grande conhecedor de whisky, o que é sempre fantástico para quem também adora este divino néctar, ofereceu-me algumas "amostras" simplesmente fabulosas!.

Vamos à primeira:

Mortlach 1990, 17 years old, The Ultimate (single cask: 5959). Este Single Malt, foi destilado em 1990 na Destilaria de Mortlach (fundada em 1823), e amadurecido durante 17 anos, no casco nº 5959, reutilizado de Jerez.

Notas de Prova:

Cor: Ouro com notas de âmbar,

Nariz: Simplesmente fabuloso. A influência do casco de ex-sherry é por demais evidente. Notas fantásticas de fruta, ligeiramente seco. Domínio de um aroma doce intenso, profundo a frutos secos, no qual ressalta o figo, a lembrar os pacotes de frutos secos algarvios.

Boca: Extremamente bem equilibrado, com um estrutura redonda, que se deixa envolver em toda a boca. Cremoso (a pedir um ligeiro toque de água, muito pouca, para o abrir). Cacau, mas suave, com um ligeira influência de café. Simplesmente fabuloso.

Final: Meio seco e meio longo.

Comentário: Simplesmente notável!. Completamente diferente de qualquer single malt, jamais provado.

E o mais sincero obrigado ao Ras Mazunga!.

Glenfiddich 1977 Vintage Reserve (OB-54,1%). Single Malt Scotch Whisky

Chegou o lançamento anual do vintage da destilaria de Glenfiddich.

Como já tinhamos anunciado em Junho, para a elaboração deste single malt, foi seleccionado, após demorada escolha, o casco nº4414.

Este Glenfiddich foi destilado em 1977, e amadurecido, no referido casco 4414 (ex-oloroso sherry), durante 31 anos, sendo engarrafado com 54,1%.

Segundo David Stewart (Glenfiddich Malt Master), as Notas de Prova são:

Colour - Dark amber

Nose - A rich and complex aroma with deep, sherry notes (raisins, dates, sultanas) and a beautiful oaky sweetness. Addition of a little water releases a vibrant spicy character with hints of vanilla, butterscotch and polished leather.

Taste - A wonderful balance of rich oak notes and sweet, fruity spice. Initially very intense with lots of oak tannin and mouth-coating wood flavour. After a few minutes a subtle vanilla sweetness and gentle fruity character develops (baked apple, rhubarb, ripe pears). The layers of flavour continue to unfold over a very long period meandering from oak to sweet to fruity to spicy and back again.

Finish - Very long and lingering with a warm, sweet afterglow.I think it is one of those - if you have to ask the price, you can’t afford it - type of things.

O Glenfiddich 1977 Vintage Reserve é limitado a 482 garrafas.

Compass Box - Hedonism Maximus. Vatted Malt

A Compass Box, lança mais uma edição limitada. Desta vez o segundo engarrafamento do Hedonism.

Este Vatted malt, Hedonism Maximus, foi produzido exclusivamente com 100% de "grain whisky".

Para a composição deste Vatted foram utilizados dois grain whisky, o primeiro, destilado em 1965 e amadurecido durante 42 anos oriundo da Destilaria de Invergordon nas Highlands e o segundo, destilado em 1979 e amadurecido durante 29 anos na Destilaria de Cameron Brigde.

Segunda a destilaria este novo Hedonism Maximus, é mais profundo, doce e intenso que o clássico, tendo um final longo com notas de caramelo, mel e coco.

Este whisky foi amadurecido em cascos novos de carvalho americano e cascos de ex-bourbon, não tendo sido filtrado e sendo engarrafado com 46%.

A edição é limitada a 1.500 garrafas.

Compass Box - The Peat Monster Reserve Magnum. Vatted Malt

A Compass Box, acaba de lançar uma edição limitada, comemorativa do 5 aniversário do vatted malt whisky mais emblemático da Marca: The Peat Monster.

Este novo Compass Box, The Peat Monster Magnun Reserve, segundo a Compass Box, é ainda mais turfado, fumado, rico e com maior teor alcoólico que a edição normal.

Para a elaboração deste whisky foram seleccionados single malts de Islay, destilados em Port Askaig, sendo os mesmos complementados com whisky da destilaria de Ardmore em Speyside e 2% de single malt das Highland amadurecido em cascos de carvalho Francês.

O whisky foi amadurecido em cascos de Carvalho Americano e Francês, não sendo filtrado e engarrafado com 48,9%.

A edição é limitada a 5.300 garrafas de 1,5 Litros e 1,75 Litros.

Tamdhu NAS (OB- 40%). Single Malt Speyside Scotch Whisky

Nunca tinha antes provado um whisky desta destilaria.

A Destilaria de Tamdhu, foi fundada em 1896, situando-se entre Knockando e Archiestown, na região escocesa de Speyside.

Os seus single malt, são um dos componentes mais importantes do blended whisky Famous Grouse.

Este single malt, Tamdhu NAS (no age statement), foi engarrafado com 40% ABV. É claramente um whisky para ser bebido suavemente à tarde, puro ou talvez com um pouco de água ligeiramente fresca.

Notas de Prova:

Cor: Ouro escuro.

Aroma: Algumas notas, ligeiras, de mel e baunilha.

Paladar: Muito, muito suave. Doce, redondo e mais uma vez alguma influência de mel.

Final: Meio longo e meio seco.

Comentário: Nitidamente um single malt que não se impõe e que pode ser bebido a qualquer hora do dia, sem requisitos prévios.

Lagavulin Vintage 1993, Single Cask, Festival de Islay 2008 (OB-52,9%)

Em conjunto com o Lagavulin Vintage 1995 (FOCM 2008) do qual falamos no anterior post, surge outra edição desta Destilaria, felizmente não é uma edição limitada, ...., é ...limitadíssima.
Produzido na comemorar o Festival de Islay 2008, foi lançado um Vintage 1993 Single Cask.
Este single malt, oriundo de um único casco (#1403), foi destilado em 1993, amadurecido durante 15 anos em cascos de carvalho europeu, sendo engarrafado em 2008 com 52,7% ABV.

Esta edição é limitada a 580 garrafas.

Lagavulin Vintage 1995, 12 Year Old, Friends of Classic Malts 2008 (OB-48%)

Finalmente um novo lançamento da destilaria de Lagavulin.

Apesar de uma edição limitada, acreditamos que este novo single malt, encha as medidas de todos os apreciadores desta destilaria, cujo "ADN" produz single malts tipicamente doces, com notas características a turfa de Islay e um aroma a sal marítimo.

O novo Lagavulin foi destilado em 1995, amadurecido durante 12 anos em cascos de carvalho europeu, e engarrafado com 48%.

A edição é limitada exclusivamente aos Friends of Classic Malts.

Knappogue Castle 15 Years Old. Whiskey Irlandês

Já tinha, anteriormente falado nos whiskies da Knappogue Castle.

Já tinha referido que o vintage de 1951, é simplesmente o whiskey mais procurado e caro de todos os produzidos na Irlanda.
A Knappogue Castle, tem a particularidade de lançar no mercado, quase todos os anos, um novo Vintage. Porém, desta vez, e de forma surpreendente, irá ser lançado um non-vintage!.
Depois dos Vintage de 1951, 1990, 1991, 1992,1993, 1994 e 1995, surge o novíssimo Knappogue Castle 15 Years Old, foi realizado a partir dos vintages de 1990, 1991 e 1992, engarrafado, não filtrado, com 43% e limitado a 600 garrafas.
Todas as garrafas são numeradas e assinadas por Mark Andrews, o criador da Knappogue Castle.

BenRiach - 12 Year Old Peated Rum Finish "Arumaticus Fumosus" (OB-46%)

O nome é lindo: Arumaticus Fumosus!.
Mas não só o nome é lindo, como corresponde na integra ao whisky contido na garrafa. Efectivamente, não só é brutalmente aromático, como o fumo da turfa domina esse mesmo aroma.
Esta expressão da destilaria de BenRiach, conjuga duas variáveis pouco usuais: Speyside e Turfa.
A região de Speyside normalmente produz single malts pouco ou nada turfados, porém com as notas características da região: doce, mel, baunilha.
Porém este Arumaticus Fumosus, limitado a 1740 garrafas, junta o bom dos dois mundos!. A turfa e o aroma marítimo, característicos da região de Islay, conjugados com o espirito doce de Speyside.
Amadurecido durante 12 anos, sendo que inicialmente estagiou em cascos de ex-bourbon, tendo sido acabado em cascos de ex-rum.


Notas de Prova:
Cor: Ouro claro.
Nariz: Turfa, mar, notas doces de madeira e passas.
Boca: Baunilha, algum mel, mais uma vez a turfa e um certo predominio de Rum.
Final: Meio seco e Longo.


Claramente um single malt a não perder de vista. Fantástico!!!

Ardbeg Blasda (OB - 40%), com lançamento previsto para o dia 28 de Setembro. Single Malt Islay Scotch Whisky

Tinhamos avançado no dia 20 de Agosto, a preparação do lançamento desta nova expressão da destilaria de Ardbeg.

Erramos na previsão por algumas semanas. Segundo as nossas informações, este lançamento ocorreria nas primeiras semanas de Setembro, ...., afinal é na última semana de Setembro, ... foi por pouco!.

Este Ardbeg Blasda, cujo significado em gaélico é "saboroso, apaladado, delicioso", tem novas características não muito comúns nos single malt desta destilaria:

- Pouco ou nada turfado (8 ppm),

- Idade inferior a 10 anos,

- ABV: 40%,

Segundo a destilaria:

"When it comes to peat, you might say we are outstanding in this field, so we undertook an experiment: to tame our usual mighty peating level all the way down to just 8ppm in the bottle.
The mind bog-gling result is Blasda, which in Gaelic means ‘sweet and delicious’. Of course Ardbeg’s fruity, floral flavours are never overwhelmed by the peat, but here they are unmasked and allowed to shine.
The remarkable discovery is that even with all that peat removed, Blasda is still perfectly balanced. Who on earth would have thought it?"

Aguardemos serenamente a chegada do Blasda a Portugal!.

Bruichladdich Peat (OB-46%). Finalmente chegou a Portugal!!.

Finalmente chegou a Portugal, ainda que em quantidades limitadas, a nova expressão da destilaria de Bruichladdich, sob a batuta de Jim McEwan.

O novíssimo Bruichladdich Peat.
Esta nova expressão da Laddie, produzido na região de Islay, vem substituir a série 3D, de tão boa e saudosa memória!.
Este Bruichladdich Peat, vocacionado, para os cada vez mais apreciadores de um single malt turfado, é fruto de uma combinação de multi-vintage vintage whiskies, contém 35ppm, foi amadurecido em cascos de ex-bourbon, não filtrado e sem coloração artificial foi diluído para o seu engarrafamento, exclusivamente com água de Islay.
Segundo a destilaria este Peat, tem um ligeiro toque de iodo medicinal, caracteristico da região, sendo dominante as notas: vanilla wafers, pear, melon, cracked black pepper and smoke.

Definitivamente este é um dos meus, aguardo com alguma e não é pouca a ansiedade, por-lhe a mão em cima!!!

Licor de Cereja - Quinta da Pedreira (Junho 2008)!!!!.

Nem só de whisky vive o Homem!.
Este Licor de Cereja, produzido, pela minha Mãe, na Quinta da Pedreira, foi destilado em Junho de 2008 e amadurecido durante 2 meses.
Engarrafado em garrafas de ex-Nikka (White).
Digo-vos que é fabuloso!!!.
A edição é limitadíssima, foram produzidas 4 garrafas de 50cl!.
Segundo se sabe, estará em produção, com lançamento previsto para Dezembro, um Licor de Figueira!.

The Last Drop - Vintage 1960. Blended Whisky

Esta destilaria, fundada por Tom Jago, James Espey e Peter Fleck, procura a excelência no blended scotch whisky.

Para isso criaram um blend composto por 70 diferentes whiskies de malt e 12 grain whiskies.

Após esta fase o whisky é colocado em 3 diferentes cascos de ex-sherry, e aí repousa pelo menos durante 36 anos!.

Nasce então o Last Drop!!!.

Esta nova expressão foi destilada em 1960 e amadurecida durante 48 anos, sendo engarrafada como cask strength a 52% ABV (denota claramente a idade do whisky).

Cada garrafa é engarrafa à mão, utilizando rolhas de cortiça e lacre para selar o gargalo.

Vocacionado claramente para coleccionadores dadas as quantidades produzidas, 1.347, é comercializado pela bela quantia de £1.000!!!.

A Destilaria de Buffalo Trace, prepara o lançamento do George T.Staff 2008 (Hazmat V) .Kentucky Straight Bourbon Whiskey.

Tido como o melhor "American Bourbon whiskey" do Mundo segundo Jim Murray, e produzido pela Destilaria de Buffalo Trace (Franklin County - Kentucky) está em preparação para este Outono, o lançamento da sua edição limitada "Antique Collection", George T. Stagg 2008.

Todos os anos desde 2002, são lançadas no Outono (excepto em 2005) as edições limitadas do whiskey George T.Stagg.

Estes Kentucky Straight bourbon whiskey, destacam-se pela elevada graduação, a não utilização de filtragem na produção e o amadurecimento durante 15 anos.

Lançamentos:
2002: 68.8% ABV
2003: Hazmat - 71.35% ABV
2004: 64.5% ABV
2005: Lote A - 65.45% ABV
2005: Lote B - 65.9% ABV
2005: Hazmat II - 70.6% ABV
2006: Hazmat III - 70.3% ABV
2007: Hazmat IV: 72.4% ABV

Sempre que o whiskey George T.Stagg é engarrafado com mais de 70% de ABV, recebe normalmente, a designação de Hazmat.

Esta designação é aplicada pela destilaria, em referência ao facto de dado o elevado teor alcoólico deste whiskey, o mesmo não pode ser comercializado ou bebido a bordo de um voo comercial (hazardous material).

Benromach Origin - Batch 1, Golden Promise (OB - 50%). Single Malt Speyside Scotch Whisky.

O mercado lentamente começa a animar!.

Após este período de férias, aparecem as primeiras novidades da industria do Whisky.

A destilaria de Benromach, situada na região de Speyside, acaba de lançar a gama: Benromach Origins.

Esta gama, composta por engarrafamentos especiais, foi concebida para destacar como, pequenas alterações na produção do whisky, ajudam a alterar a estrutura de um single malt.

Este primeiro lançamento da gama Origins, é oriundo do Batch 1.

O Origins Batch 1, foi produzido utilizando cevada "golden promise" que cresce na região de Speyside.

Destilado em 1999, este single malt foi amadurecido durante 9 anos, em cascos de ex-sherry, tendo sido engarrafado em 2008, com 50% de ABV e 4ppm.

Notas Oficiais de Prova:

Undiluted
Colour: Dark golden

Nose: Initial buttery note, delicate floral influences. A prominent toasted malt note with subtle sherry notes in the background.

Palate: Starts creamy and becomes very sweet. Heavily toasted malt influences with a very delicate smoke. Mouth watering and complex.

Finish: Long and smooth.

With Water
Nose: Prominent sweetness with heavy malt influences. Delicate orange peel note and some smoke.

Palate: Initially peppery, becomes sweeter with a very subtle smoke in the background. Mouth watering and smooth.

Body: Bold, tempered by the sweetness and fruit notes.

Finish : Long and balanced.

Macallan - 1990 - 18 Years Old (OB-43%). Single malt Speyside scotch whisky.

A destilaria de Macallan, fundada por Alexander Reid em 1824, situada na região de Speyside, acaba de lançar uma nova expressão dos seus afamadissimos single malt.

Como curiosidade linguística, a palavra "Macallan" deriva da junção de duas palavras gaélicas:

- Magh: que significa solo fértil, e

- Ellan: derivado de S.Fillan, que foi um monge irlandês, que durante o século XVIII, viajou pela Escócia, em evangelização Cristã.

Este novo Macallan 1990, foi amadurecido durante 18 anos em cascos seleccionados de ex-sherry, e engarrafado em 2008, com 43% ABV.

Glenfarclas 15 Years Old (OB-46%). Single Malt Speyside Scotch Whisky

Que whisky simplesmente fabuloso!.

Um dos melhores Single Malt que já provei nos últimos tempos. Muito na linha do Glenfarclas 105 Cask Strength ou do A'bunadh batch 20!.

Realmente este Speyside, produzido na Destilaria de Glenfarclas e amadurecido durante 15 anos em cascos de ex-sherry, é incrivelmente robusto, quente, envolvente ..... não existe um único ponto na boca que não seja abrangido por este whisky.

Notas de Prova:

Cor: Âmbar escuro.

Nariz: Intenso, rico. Aroma dominante de madeira, carvalho verde e sherry.

Paladar: De forma fantástica este Glenfarclas é pouco tolerante à adição de água. A doçura e a complexidade e envolvência são as notas predominantes neste whisky.

Final: Longo, quente, abrangente, doce, ...., fantástico.

Comentário: Ir já comprar outra antes que acabe!!!!.

Bowmore “Wine Cask Matured” - 1992 Vintage (OB- 53.5%) - Islay Single Malt Scotch Whisky

Enquanto esperamos pela comercialização do White Bowmore.

Esta mesma destilaria acaba de lançar a sua nova expressão:

Bowmore Wine Cask Mature; destilado em 1992, este whisky foi inicialmente amadurecido durante seis anos em cascos de Carvalho de ex-bourbon, passando numa segunda fase dez anos em cascos de Limousin de ex-bordeaux, sendo finalmente engarrafado em 2008, com 53,5% ABV.

Yoichi Single Malt (OB - 43%) - NAS

Mais uma prova japonesa!.

Desta vez a prova recai sobre o Yoichi NAS (OB - 43%), oriundo da destilaria de Yoichi (Hokkaido) no Japão.

Lançado em 2007 e fundamentalmente vocacionado para um mercado bastante abrangente conhecedores de whisky e apreciadores de um single malt, extremamente bom e requintado, "Yoichi", a um preço muitíssimo aceitável.

Notas de Prova

Cor: Âmbar cobre.

Nariz: Bastante intenso no início. Fresco. Notas doces, baunilha, fruta fresca. Relembrou-me o aroma dos manzanos!. Um fruto, resultado da combinação de banana e maçã verde, existente na Venezuela.

Paladar: Envolvente na boca. Intenso ao tocar a língua. Nota-se a juventude dado o carácter fresco dominante. Notas marítimas.

Ao acrescentar água, o Yoichi , fica mais suave, equilibrado e doce.

Final: Ligeiramente seco. Bastante longo. A combinação entre as notas doces e a fruta resulta extremamente bem.

Comentário: Vale a pena experimentar este single malt Yoichi. Bastante fácil de beber, muito leve, com a complexidade necessária para uma noite agradável.

A destilaria de Ardbeg prepara um mês de Outubro em Grande: Novo Ardbeg 10 Years Old, Ardbeg Blasda, Ardbeg 1974 Cask 1378 e Ardbeg Mor (II)

Ao que parece, e o rumor já é muito consistente, a destilaria de Ardbeg prepara para este Outono, o lançamento de quatro novas expressões, a somar às já lançadas em 2008; Ardbeg Renaissance e Corryvreckan.

Eis as novas e aguardadas para o Outono:

- Ardbeg 10 Years Old: Nova versão do que foi eleito pela Whisky Bible 2008, o melhor single malt do Mundo. Este novo Ardbeg 10 Years Old, é o primeiro totalmente produzido após a compra da destilaria pela Glenmorangie plc.

- Ardbeg Blasda: Mais uma vez a Ardbeg utiliza um nome gaélico, cujo significado é "saboroso, apaladado, delicioso". Este novo single malt, aparentemente apresenta novas características que não são muito comuns nesta destilaria. Pouco turfado (10ppm), idade inferior a 10 anos (6 a 8 anos), filtrado com 40% ABV e vendido numa garrafa transparente. Será, segundo consta uma edição limitada. O lançamento será nos primeiro dias de Setembro.

- Ardbeg Mor: Nova versão (II), da Super-Magnum 4,5 litros.

- Ardbeg 1974 (Cask 1378): Mais um single cask desta vez oriundo do casco 1378, que substituirá o existente Ardbeg 1975 single cask 1375.

Aguardaremos serenamente a fechada destas 4 novas bombas!!!